辛子明太子(特上切)
製造過程で端が切れたり形が崩れた特上切れ子となります。大きさはまちまちですが、美味しさ、品質には特に一本物と違いはありません。かなり綺麗ですのでそのまま一品で、崩れはパスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、アメリカ産スケソウダラの卵を使用し、国内にて加工しています。冷凍品。
- メーカー
- 株式会社極洋
- 産地
- 日本
- 入量
- 2kg位
税抜価格 5,200 円/pc
- 税込価格
- 5,616 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
在庫処分価格です。味に定評がある鮮鼓堂の明太子。吟味した卵を塩漬けし、塩味と旨みの下地付けのため一晩じっくりと寝かせるので味が違います。こちらは、真子になる前のガム子となります。真子と比べると皮が厚くプチプチ感に少し欠けるのがデメリットですが、原材料が高騰に次ぐ高騰の中コストパフォーマンス抜群です。それでも鮮鼓堂の辛子明太子は、鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として旨味と甘味が明太子に深みを出しています。未成熟卵ですので、つぶつぶ感はありませんが、ねっとりとして食感ですので焼き明太子やパスタ、おにぎりの具材としてご利用下さい。使い方次第で抜群の材料間違いなし。冷凍品。