豆アジ(ジンタ)
1尾平均10-14cm、10-20g位前後の豆アジです。春先に生まれたマアジの稚魚が成長してものをIQF凍結しています。平均で10cm、15g位ですが、この時期になると12cm20gくらいの小アジも含まれますのでご了承ください。このサイズならまだまだ下ごしらえに包丁いらず。内臓とエラを指でつまんで除けます。エラと内臓を取ればそのまま塩、コショウ、小麦粉をつけて唐揚げや素揚げで、まるまる骨まで食べられとても美味です。ビールも進む一品です。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承下さい。また、今回入荷分は腹切れもありますのでご了承ください。冷凍品。
- 産地
- 高知県
- 入量
- 800-900g位
税抜価格 680 円/pc
- 税込価格
- 734 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
長崎県はアジの水揚げ日本一。厳選した旬で新鮮なあじを使用した、上質でふっくらジューシーな味が自慢の極撰真アジの開きです。長崎産のアジは、五島灘は対馬海流から分岐した海流が流れ込んで餌となるプランクトンが多くなり、アジが多く棲みつき旨味が濃く、脂乗りが良いとされています。甘塩でやわらかく干し、旨味がギュッと凝縮され、ふっくらと厚みもあり脂のりもバッチリです。焼いて醤油をかけるとジューシーな香りは絶対にお酒が進みます。数量限定、スポット入荷、冷凍品。