• 小西鮮魚店 イシガレイ(北海道函館産)

イシガレイ(定置網)

5月24日水揚げ。航空便。北海道函館より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。活〆ではありませんが、品質良し。イシガレイは背中にある石のように固い骨の板があることから石鰈と呼ばれています。北海道から九州北部まで漁獲されます。他のカレイと同じく夏はお刺身、冬は子持ちが多い為煮付け、唐揚げなどの提供もおすすめです。イシガレイの刺身は独特な香りがあり、この磯臭さがこの魚の良さという漁師さんが多いのも特徴です。柑橘類と合う旨味のある白身はメニューとしても映えます。


ブランド
小西鮮魚店

産地
北海道 函館

入量
1.98kg位

税抜価格  500 円/kg

税込価格
540 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価4.0
北海道産特売。やや水っぽかったですが、煮焼き用で十分使えました。鰈系は火を通すと身がホロホロするので注意。 顧客名 : 佳※※※※※※※