• サゴシ

活〆サゴシ(定置網)

8月2日水揚げ。3入4-5kg台サイズ。活〆。使いやすいサイズで人気があります。歩留まり良く、炙り刺しが最適。サワラの子供です。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがありません。サゴシは身の柔らかいため煮物にはあまり向きませんが、塩焼き、西京味噌で作る定番の西京焼きは絶品。竜田揚げ、刺身、ムニエルなどでどうぞ。尚、定置網ですが、皮目の弱い魚につき網キズはご了承ください。

産地
福井県

入量
1.3kg位

税抜価格  980 円/kg

税込価格
1,058 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価4.6
サワラでは大きすぎる時に、少量利用で使っています。質が安定しており、炙り刺しに適しています。 顧客名 : 大※
鮮度も良く、身の傷も少なく使いやすい。コスパの面もちょうど良い。 顧客名 : ビストロリベルタ
とても鮮度がよく脂はのってませんが、タンパクであっさり刺し身で美味しいです。炙るといいですね。 顧客名 : 創作和食 みか月
サワラの幼魚。10月だとまだ身も緩く小さいですが、焼き物、揚げ物など身がフワフワで美味しいです。刺身は行けなくもないですが、皮目を炙ったりした方が旨いでしょう。 顧客名 : 佳※※※※※※※
鮮度抜群!昆布〆で、皮目を焼いてお刺身にできます。 顧客名 : 魚と味