身欠き天然ゴマフグ 冷凍品
大特価品。フグが全体的に高騰してますが、こちらはお買い得＆高品質。1尾入りの大きめサイズ。北海道噴火湾獲れのゴマフグを鮮度の良い状態で加工し、アートロックフリーザーで瞬間凍結しています。天然ゴマフグの皮無し、身欠き商品。刺身もOK。ふぐちり、唐揚げ、焼きフグなどで、オススメの一品にいかがでしょうか。「有毒部位除去済」につきふぐ調理師免許は必要ありません。各自治体の届け出に従いご使用下さい。
- メーカー
- 有限会社マルショウ小西鮮魚店
- 産地
- 北海道 函館
- 入量
- 500g位
- 入数
- 1尾
税抜価格 1,280 円／pc
- 税込価格
- 1,382 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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総合評価3.5
三枚におろし、身は塩と酒をふって焼いたものを熱いうちに大阪の旭ポン酢に漬けておき、食べたいときにアサツキ小口切りを用意して「たかじん式ポン酢炊き込みごはん」に。中骨は醤油漬けで焼いて出汁にできる。
顧客名 : 森※※※※※
身を中骨から外し、身の厚みを包丁を入れ均等にしてから30分ほど塩水に漬けてからピチットシートにくるみ、冷蔵庫で一晩寝かせて一夜干しに。上等の干物になった。
顧客名 : 森※※※※※
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
