インドネシア料理業態におすすめの商品

インドネシアで最も有名なチリソースです。赤唐辛子を主な原材料にトマト、玉ねぎなどの香味野菜を加え、ペースト状にしてあります。焼き物、炒め物、揚げ物のつけだれとして幅広くご利用下さい。サンバルとは、赤唐辛子を主な原料としトマト、玉ねぎなどの香辛野菜を加えペースト状にしたもののことです。

インドネシアの代表的な料理のひとつ、ナシゴレン（炒飯）が手軽に出来上がるペースト状の調味料です。トマトの甘味と風味、唐辛子のピリッとした辛さが調和したマイルドタイプです。サラダ油をフライパンにひき、肉や魚介類などのお好みの具材を炒め、本品を加えます。最後にごはんを混ぜ合わせて出来上がりです。

数多いインドネシアの調味料の中でもとりわけ一般的に使われる調味料の一つです。赤とうがらしを主体とした調味料です。料理の味を引き立てます。下味をつけた魚を煮込むタレとして利用すると、その香りと味の和合は絶妙です。炒飯や焼鳥のつけだれや薬味としてそのままお使い頂けます。サンバルとは、赤唐辛子を主な原料としトマト、玉ねぎなどの香辛野菜を加えペースト状にしたもののことです。

ピーナッツを主原料としたインドネシアのサラダドレッシングで、別名ピーナッツソ-スとも呼ばれています。ガドガドとは「ごちゃ混ぜにする」という意味です。そのまま温野菜のサラダに、又、鶏肉、麺類等にかけてご使用ください。

インドネシア、バリ島で広く食べられていチキンスープの素です。ハーブの香りを楽しめる調味料です。チキンスープ750mlに対して本品大さじ2杯、茹でた鶏肉、春雨、もやし、ゆで卵等の具材を飾ってお召し上がりください。

インドネシアの代表的な料理ミーゴレン（インドネシア風焼きそば）が、手軽に現地の味と同じように作れる瓶入り調味料です。エビやひき肉、野菜に卵などお好みの具とあわせて炒め、焼そば麺を混ぜ合わせれば完成。

インドネシアの代表的な料理、サテ（焼き鳥風串焼き）に使用するソースでピーナッツベースの調味料です。大さじ2杯の本品を水で溶き、適量のブラックスィートソイソースを加えて頂ければ、そのまま焼き鳥のタレとしてご利用いただけます。

インドネシアの最も代表的な調味料のひとつ。甘口醤油です。そのままつけ醤油として、また煮込み料理としてもご利用になれます。

ジャスミン米、細長く香りがすごくいいので香り米とも呼ばれてます。タイ語でカオホンマリと呼ばれており、ジャスミンの花のような上品な米。甘味と適度な粘り気であっさりしているのが特徴です。一度食べたら、やみつきになるお米です。炊き方は炊飯器で日本米同様簡単に炊けます。日本米の時より少し少なめの水で炊いて下さい。

北陸の米どころ石川県で江戸時代から続く稲作農家のたけもと農場謹製国産バレンシア米です。パエリア等に最適な水分の少ない米で、スープ(出汁)をたっぷり吸いこみながらも、アルデンテ食感が続くのが特徴。メニューに国産米使用と表記出来ます。ムール貝の旨味を活かしたパエリアや季節の山菜、野菜のリゾットなどやポルチーニ茸のリゾットがおすすめです、またリゾットをコロッケにしたリゾットアランチーニも大変おススメです。