南アジア料理（その他）業態におすすめの商品

インドではカレー、アフリカ北部ではクスクス、テキサスのチリコンカンなど個性の強い料理の風味づけとして利用されるクミンシード。強い芳香と苦味、辛味を持つのが特徴で、スパイスカレーには欠かせない存在。単独で使うと薬臭く感じられることもあります。香りづけとしてご利用ください。

料理やスープに少量かけるだけでインド風の料理に早がわり。インドではカレー、アフリカ北部ではクスクス、テキサスのチリコンカンなど個性の強い料理の風味づけとして利用されるクミンパウダー。強い芳香と苦味、辛味を持つのが特徴で、スパイスカレーには欠かせない存在。単独で使うと薬臭く感じられることもあります。臭み消しや味のアクセントづけにご利用ください。

いわゆる「カレーっぽさ」を出すためには欠かせないスパイスです。クミンの香りは油との相性がよく、ホール状のものについては熱した油で炒めて油に香りを移す「テンパリング」をして、クミンの香りを活かしたりします。カレーに限らず、クミンが使われた料理やクミンと唐辛子などをブレンドしたスパイスミックスの人気が高まっています。使いやすいパウダー状。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

パウダーではなく、原形状の商品です。「カレーっぽさ」を出すためには欠かせないスパイスです。油で炒めて油に香りを移す「テンパリング」をして、クミンの香りを活かしたりします。カレーのみならず幅広く使えるスパイスで、スパイスブームのなかでは人気のスパイスのひとつです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

パウダータイプ。独特の強い香り、辛味、ほろ苦さがあります。インド料理だけでなく、ソースやドレッシングにも。

独特の強い芳香と、若干辛味と苦味をもっています。ハンバーグ・カレー・サラダなど、定番料理が本格派世界の料理に。お得な業務用、ジッパー付きで保存にも便利です。

平山さんからの有機パクチーです。作型はハウス栽培で作っています。ハウスは自作で今は250棟。ハウス栽培だと作型に偏りが出て、肥料の偏りが出やすくなりますが、こまめに土壌検査を実施して作物によってバランスを整えています。土壌消毒は薬剤などに頼らず太陽熱消毒。殺菌、殺虫剤も極力使用せず有機栽培で作っています。香味野菜としてご利用下さい。市場を通さず産地と直接をすることにより一定価格でのご案内です。

米を原料とするベトナムの代表的なフォーとよばれる、タピオカ澱粉入りの米麺です。熱湯で約5分程度お好みの硬さに茹でてお召し上がり下さい。4mm幅の麺です。

米を原料とするベトナムの代表的なフォーとよばれる、タピオカ澱粉入りの米麺です。1食分ずつ8つの小分けになっています。熱湯で約5分程度お好みの硬さに茹でてお召し上がり下さい。4mm幅の麺です。

おすすめです。絶品のカレーパウダー。なんとインド人が本格的に調合した本格ナトラジュカレー。日本いや世界一のカレーパウダーと自慢したくなる味。一からカレーを作るならこのカレー粉で。仕上げや隠し味としてもご利用出来ます。またカレー風味を加えたい料理などにもどうぞ。コリアンダー、クミン、ターメリック、パプリカ、フェンネル、レッドペパー、クローブ、カルダモン、シナモン、ナツメグ、ブラックペッパー、ジンジャー、陳皮入り。