8月26日水揚げ。イトヨリダイは科から独立した分類を持っている個性のある魚です。「イトヨリ」の名前で呼ばれる魚は本種以外にも数種存在し、そのほとんどが「イトヨリダイ属」に類しています。イトヨリ「ダイ」という名称からタイ科の魚だと誤認されますが、分類的にはスズキに近い種類の魚です。色鮮やか、皮目に旨みがあり、刺身はもちろん蒸しものや汁物にも向きます。身の水分が多いので昆布〆などにするのもおすすめ。
税抜価格 1,120 円／kg
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