巻き網漁のカツオをブライン急速凍結したカツオをタタキに加工しました。1.5上から3.5上のカツオを使用し、サイズ分けした一般的なタタキです。寿司ネタ、刺身ネタ、丼ぶりやカルパッチョに如何でしょうか。発色は個体差があります。発色重視のお店はB1凍結、PS凍結品をおすすめします。1パックからのキロ売りです。発色でのクレーム等はご了承下さい。冷凍品。
税抜価格 1,100 円／kg
- 税込価格
- 1,188 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
巻き網漁のカツオをブライン急速凍結したカツオをタタキに加工しました。1.5上から3.5上のカツオを使用し、サイズ分けした一般的なタタキです。寿司ネタ、刺身ネタ、丼ぶりやカルパッチョに如何でしょうか。発色は個体差があります。発色重視のお店はB1凍結、PS凍結品をおすすめします。1パックからのキロ売りです。発色でのクレーム等はご了承下さい。冷凍品。
税抜価格 1,100 円／kg
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| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| いつも注文させて頂いております。値段も安くそれでいて味も良いです。これからも、注文出来る限り注文させていただこうと思います。 | 秀※※※※※※ |
| 入荷無し |
初夏の味わいの代表格といえばカツオのたたき。巻網漁の底ではなく上で獲れたカツオを使用しています。発色は重視していますが、個体差があります。南方系の魚体5kgアップのカツオを使用していますので柵が大きく、豪快な土佐郷土料理のタタキ料理に如何でしょうか。1柵からの販売となります。冷凍品。
| 入荷無し |
巻網漁の底ではなく上で獲れたカツオを使用しています。発色は重視していますが、個体差があります。南方系の魚体5kgアップのカツオを使用していますが、5kg規格で目方合わせの小さな柵となります。小は1／8サイズ。豪快な土佐郷土料理のタタキ料理に如何でしょうか。冷凍品。
| 入荷無し |
1本釣りで釣りあげられた鰹をそのままマイナス50度で一気に瞬間凍結された1級品のB-1凍結カツオの原材料を使用したタタキです。汚れを落とすシャワーリングを行った後、700度の温度で三分間一気に焼き上げ真空パックしました。ブライン凍結と違いしょっぱくも無く、味と色味が違う上品となります。そのままポン酢でも、サラダと一緒にも。鰹の旨味が凝縮され香ばしい香りが広がります。冷凍品。
| 入荷無し |
100%炭火焼です。新鮮なカツオを一切ガスを使用せず、強火の炭火でカツオを焼くと、皮がパリッと香ばしく中は極上のレアの絶妙な味に。旨味を閉じ込め、プリッとした食感とともに炭火特有の香ばしさが口いっぱいに広がります。何度も食べたくなる、そんな炭火焼きタタキ。巻網で漁獲されたカツオの良いものだけを選んだ選別品となります。ポン酢にカボスを加えたり、塩だけでと少し変わったたたきに如何でしょうか。血合付き。1パック売りです。PS凍結、冷凍品。
| 入荷無し |
初夏の味わいの代表格といえばカツオのたたき。一本釣り、近海戻り物の鰹を使用した炙りカツオタタキ真空パックです。脂ものって味は良しですが、魚体が小さいのでお安くなっています。玉ねぎ、茗荷を付けてポン酢が定番ですが、塩をつけて塩タタキも。ポン酢にオリーブオイルを入れるとオリーブの香りが口いっぱいに広がり、マイルドな味わいに。血合付き。1パック売りです。冷凍品。
1,280円／pc (税抜)
1,280円／pc (税抜)
1,680円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
450円／pc (税抜)
100円／枚 (税抜)
440円／pc (税抜)
1,500円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
550円／pc (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
2,680円／kg (税抜)
3,080円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
3,080円／kg (税抜)
2,590円／kg (税抜)
2,380円／kg (税抜)
980円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
6,580円／kg (税抜)
9,900円／kg (税抜)
4,480円／kg (税抜)
9,400円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
5,080円／kg (税抜)
7,600円／kg (税抜)
