7月20日豊洲入荷。魚体1.3kg位。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 0.65kg位
税抜価格 1,600 円／kg
- 税込価格
- 1,728 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
7月20日豊洲入荷。魚体1.3kg位。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
税抜価格 1,600 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| とても良い状態で納品されました。価格も手頃でしたし、質もとてもよかったです。 | レストランB | |
| 姿形も良く、鮮度も申し分ありませんでした。また機会あれば使いたいです。 | レストランB |
1月14日水揚げ。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
2月1日水揚げ。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
3,080円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
780円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
3,180円／kg (税抜)
3,180円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
3,850円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
4,160円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
3,480円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
2,080円／kg (税抜)
2,500円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,900円／kg (税抜)
1,600円／kg (税抜)
1,900円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
1,600円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
