スペインでイベリコ豚の生産大手エルポソ社（ELPOZO）のイベリコ豚バラをスライスしました。グレードはセボですが、その中でも旨み成分のオレイン酸の含有量が多い豚を使用しています。バラ部位はイベリコ豚特有の脂の旨味、甘みを味わえる部位です。
税抜価格 780 円／pc
- 税込価格
- 842 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
スペインでイベリコ豚の生産大手エルポソ社（ELPOZO）のイベリコ豚バラをスライスしました。グレードはセボですが、その中でも旨み成分のオレイン酸の含有量が多い豚を使用しています。バラ部位はイベリコ豚特有の脂の旨味、甘みを味わえる部位です。
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| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 個人的には国産のブランド豚よりもイベリコ豚の方が、味わい深く、美味しいと思います。手軽に購入できるのはありがたい！ | 吉※※※※ | |
| 黒豚レベルの美味しさがあり、お値段的にも大変お得で魅力があります。ボイルしてもアクが少なくサラダや炒め物にも咲いてです。 | 能登だらぼち |
とにかくお安く提供できる豚こまをご用意いたしました。原料はバラ肉のシッポの部分でベリーフランクといいます。モモ肉に近い部位です。バラ肉の脂肪の甘みと、モモ肉の赤身の柔らかさの両方の特性を併せ持っています。適度に脂も含んでいますのでどんな料理にも使えるようこま切れにしてあります。豚肉として評価の高いデンマーク産。
とにかくお安く提供できる事だけを考えたシリーズ。バラ肉のシッポの部分でベリーフランクといい、それを原料に豚こまを作りました。今年は輸入豚バラが高騰しており通常はデンマーク産の原料を使用していますが品薄なので今回はフランス産を調達しました脂が若干多めなので価格はその分お安くしときます。バラ肉の脂肪の甘みと、モモ肉の赤身の柔らかさの両方の特性を併せ持っています、肉じゃがや豚汁やカレーなどにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
スペイン産ホエー豚もしくは栗豚のバラ肉を使った加工品を生産するときに出てくるこま切れです。炒め物や肉じゃがなど何にでも使えてとてもお買得です。加工は国内メーカーで行っていますので衛生的で、品質も問題ありません。
| 入荷無し |
トウキョウエックスのバラ肉を使った焼肉用です。豚丼にも最適です。TOKYO X（トウキョウエックス）は幻の豚肉と言われています。旧東京都畜産試験場によりおいしさを求めて改良がすすめられ、7年の歳月と研究者の熱意で品種改良された豚肉です。品種的には、バークシャー種、デュロック種、北京黒豚の三元交配種から産み出され、舌触りが滑らかで風味、味わい、脂肪の質が滑らかな肉質が特徴です。特に脂肪の旨味が素晴らしく、グリルや炒め料理、しゃぶしゃぶなどに適しており、黒豚より高い評価をつける市場関係者もいます。
| 入荷無し |
TOKYO X（トウキョウエックス）のバラをスライスしました。バラはトウキョウエックスの最大の特徴である脂身を最大限楽しめる部位です。トウキョウエックスは幻の豚肉と言われています。旧東京都畜産試験場によりおいしさを求めて改良がすすめられ、7年の歳月と研究者の熱意で品種改良された豚肉です。品種的には、バークシャー種、デュロック種、北京黒豚の三元交配種から産み出され、舌触りが滑らかで風味、味わい、脂肪の質が滑らかな肉質が特徴です。特に脂肪の旨味が素晴らしく、グリルや炒め料理、しゃぶしゃぶなどに適しており、黒豚より高い評価をつける市場関係者もいます。まだまだ生産頭数も少なく、市場での流通も限られていましたが、東京食肉市場でも取扱いが開始され、市場直送で販売できるようになりました。脂肪の評価が高い豚肉ですので、脂が多く付いています。それによるクレームはご容赦ください。
1,520円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
