養殖物。鉢鮪や本鮪と比べ色味は濃く、彩光によっては黒っぽく見える場合もありますが、その分マグロの旨味があります。筋部位が少なく、食べやすい為様々な用途に最適なインドマグロの天身です。まぐろの中心部に近い背骨の周りにある身で、赤身の一番美味しい部位。刺身や握りに最適ですが、カルパッチョや洋風な付け合わせにも最適です。天身部位なので形や大きさは様々です。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
- 産地
- オーストラリア
- 入量
- 1.6kg位
税抜価格 3,480 円/kg
- 税込価格
- 3,758 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
約1kg位のパックでお届け。部位指定はできません。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。大トロ混じりの中トロサクになります。(大トロの比率が上がります)赤身の比率も丁度良く、ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。大トロの部位には赤身は無く、旨味と、甘みの詰まったピンクの脂になります。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。