ミモレットの名前の由来は、フランス語の「ミ･モレ（半分柔らかい）」。熟成の若いうちは、その名の通り「半分柔らかい」食感ですが、熟成がすすむにつれて身がしまって硬くなります。チーズも、熟成が長くなるとアミノ酸などの旨み成分がたっぷりと蓄積されてきます。ほどよい塩気とびっくりするような旨みをもつ熟成ミモレットは、まさに酒の肴にうってつけなの です。
税抜価格 1,210 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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/ pc |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
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| 12ヶ月ぐらいの熟成がちょうどいい感じで、大好きです。ワインだけでなく、日本酒にも合います。 | D※※※※※※※※※※ |
| 入荷無し |
ねっとりと濃厚な味わいで、カラスミのような余韻が残ります。そのまま食べるだけでなく、削ったチーズを料理に添えるのもおすすめです。日本酒にも意外と合います。輸入したブロックチーズを丁寧に使いやすいロットでカット加工したプロ用商品です。
| 入荷無し |
ス熟成の若いミモレットはあっさりめでマイルドな味わいですが、熟成期間が長くなればなるほど、旨みも濃くなり、まるでカラスミのような味わいになります。ワインはもちろん、吟醸酒や焼酎ともピッタリです。旨みが濃いので、薄くスライスしてどうぞ。しっかりとした味わいですが臭みなどがないので万人受けするチーズです。12ヵ月熟成
| 入荷無し |
ねっとりと濃厚な味わいで、カラスミのような余韻が残ります。そのまま食べるだけでなく、削ったチーズを料理に添えるのもおすすめです。日本酒にも意外と合います。輸入したブロックチーズを丁寧に使いやすいロットでカット加工したプロ用商品です。
ロスフェルド社は1871年創業、老舗のチーズ熟成会社です。吟味して仕入れたチーズを熟成庫で丁寧に熟成させ、より複雑で深みのある味わいに仕上げていきます。ミモレットはフランス語の「ミ・モレ（半分柔らかい）」が名前の由来ですが、熟成の違いで硬さは様々で、６ヶ月熟成は鮮やかなオレンジ色で引き締まった組織、柔軟性がありしっとりとした食感が特徴的です。熟成の長いミモレットの風味はウニやカラスミを思わせるこっくりとした旨味、ほろ苦さ、濃厚なコクが混ざった複雑で重層的なものですが、６ヶ月熟成ですとフルーティーさも感じるので初めて食べる人にも安心しておすすめできる味わいです。濃厚な旨味があり、ほどよく効いた塩味がお酒のおつまみにピッタリです。
ロスフェルド社は1871年創業、老舗のチーズ熟成会社です。吟味して仕入れたチーズを熟成庫で丁寧に熟成させ、より複雑で深みのある味わいに仕上げていきます。ミモレットはフランス語の「ミ・モレ（半分柔らかい）」が名前の由来ですが、熟成の違いで硬さは様々で、６ヶ月熟成は鮮やかなオレンジ色で引き締まった組織、柔軟性がありしっとりとした食感が特徴的です。熟成の長いミモレットの風味はウニやカラスミを思わせるこっくりとした旨味、ほろ苦さ、濃厚なコクが混ざった複雑で重層的なものですが、６ヶ月熟成ですとフルーティーさも感じるので初めて食べる人にも安心しておすすめできる味わいです。濃厚な旨味があり、ほどよく効いた塩味がお酒のおつまみにピッタリです。
