メキシコ産の皮が付いたままの豚バラ肉です、市場ではあまり出回らないですが中華料理や韓国料理では高いニーズがあります。コラーゲンたっぷりで煮込み料理に最適です。沖縄では皮付き豚バラの角煮、ラフテーとして有名です、ヨーロッパでは皮付きのままオーブンで調理して、皮のパリパリの食感を楽しみます。
- 産地
- メキシコ
- 入量
- 0.9-1.1kg位
税抜価格 1,520 円/kg
- 税込価格
- 1,641 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
メキシコ産の皮が付いたままの豚バラ肉です、市場ではあまり出回らないですが中華料理や韓国料理では高いニーズがあります。コラーゲンたっぷりで煮込み料理に最適です。沖縄では皮付き豚バラの角煮、ラフテーとして有名です、ヨーロッパでは皮付きのままオーブンで調理して、皮のパリパリの食感を楽しみます。
税抜価格 1,520 円/kg
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入荷無し |
入荷無し |
100%バークシャー種の純粋黒豚です。純粋種には黒毛に6か所(鼻先、4本の足先、尻尾)に白い部分があることから(六白)と呼ばれ古来より珍重されてきました。純粋黒豚には通常豚よりカルノシン、グルタミン酸が多く含まれるため、味がよくコクがあります。また黒豚特有の深い味わいと良好な肉質が特徴です。黒豚という言葉をよく耳にしますが、体毛が黒い豚がすべて黒豚ではありません。100%純粋な黒豚を産地指定でお届けいたします。バラ部位を使い易い大きさにカットしました。
入荷無し |
トウキョウエックスのバラを使い易い大きさにカットしました。TOKYO X(トウキョウエックス)は幻の豚肉と言われています。旧東京都畜産試験場によりおいしさを求めて改良がすすめられ、7年の歳月と研究者の熱意で品種改良された豚肉です。品種的には、バークシャー種、デュロック種、北京黒豚の三元交配種から産み出され、舌触りが滑らかで風味、味わい、脂肪の質が滑らかな肉質が特徴です。特に脂肪の旨味が素晴らしく、グリルや炒め料理、しゃぶしゃぶなどに適しており、黒豚より高い評価をつける市場関係者もいます。まだまだ生産頭数も少なく、市場での流通も限られていましたが、東京食肉市場でも取扱いが開始され、市場直送で販売できるようになりました。脂肪の評価が高い豚肉ですので、脂が多く付いています。それによるクレームはご容赦ください。
入荷無し |
食べられる国宝マンガリッツァ豚。濃厚な赤身と低温で溶ける脂。脂肪分が多く、霜降りと豊富な不飽和脂肪酸が特徴です。味は上品でさっぱりしています。バラは特に他の部位に比べ甘みがあります。
1,420円/pc (税抜)
1,540円/pc (税抜)
2,880円/kg (税抜)
2,090円/kg (税抜)
1,360円/pc (税抜)
1,080円/pc (税抜)
720円/pc (税抜)
720円/pc (税抜)
1,280円/pc (税抜)
1,080円/kg (税抜)
2,580円/kg (税抜)
2,880円/kg (税抜)
420円/pc (税抜)
1,280円/pc (税抜)
860円/pc (税抜)
440円/pc (税抜)
920円/pc (税抜)
530円/pc (税抜)
1,480円/pc (税抜)
480円/pc (税抜)
920円/pc (税抜)
750円/pc (税抜)
1,120円/pc (税抜)
790円/pc (税抜)