5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
---|---|---|
なかなかものが良かったです。お刺身、薬味とタタキ、ナメロウ、フライ、いろいろ使えますが、鮮度落ち早いので使いきりが良いでしょう。 | 佳※※※※※※※ |
こちらの商品は1本単位での販売になります。キズ有。アジよりも淡白で脂が少なく、火を通すとキスのようにふわふわの食感。白身魚のように身が透き通っていますが、血合い部分が多く少しクセがあります。調理に若干手間はかかりますが、お刺身やなめろう、タタキ、塩焼き、つみれ汁、フライなどランチ用などにもオススメ。2.3kg10尾入サイズ。
日本近海で獲れるトビウオには幾つかの種類があり、ハマトビウオは「春トビ」と呼ばれる春の味。冬から春にかけて市場に入荷しますが、ハシリは高価です。また、ホソトビウオやツクシトビウオなど、夏に多く獲れるものは「夏トビ」と呼ばれ、今の時期は手頃な価格です。飛ぶために体を軽くしているトビウオは、脂肪が少ない分、タンパク質たっぷりで旨味が多い魚です。青魚特有の生臭さはなくさっぱりとした身質を生かすには、刺身、タタキ、なめろう、塩焼き、唐揚げなどでいかがでしょうか。ランチ用などにもオススメ。調理に若干手間は掛かりますが、利益商材。
550円/本 (税抜)
370円/本 (税抜)
550円/本 (税抜)
170円/本 (税抜)
2,780円/箱 (税抜)
3,880円/箱 (税抜)
12,280円/箱 (税抜)
23,800円/箱 (税抜)
9,800円/箱 (税抜)
5,080円/箱 (税抜)
4,500円/箱 (税抜)
2,280円/箱 (税抜)
8,500円/箱 (税抜)
3,680円/箱 (税抜)
5,880円/箱 (税抜)