| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 地域なのか時期なのかよく分かりませんがかなり水っぽい。いつものクロダイではなかった…。割って身をみてみないと分からないのがつらい。 | 佳※※※※※※※ |
12月20日入荷。航空便。定置網。活〆。特別な鮮度を求めるならこの魚。人気の「技」シリーズ。名産地は豊後水道より極上品のご案内。魚が違います。握りやお刺身でどうぞ。熟成させても美味。数量限定商品です。
納品日当日豊洲入荷。魚体2-3kg位。相変わらず養殖真鯛など安価ですが、やはり天然ものに限ります。入荷が増えて人気魚種となっております。透明感のある白身で血合いが赤く、歯ごたえがあります。刺身や塩焼きでいかがでしょうか。切り身をアクアパッツァにしても黒が映えます。若干腹が弱いものも混ざりますが、身質は安定しております。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
| 入荷無し |
2月6日水揚げ。活〆神経抜き。安口人気白身。東シナ海に面した潮の流れの早い天草近海で育った黒鯛は身が締り上品な旨味がある最高品。刺身や寿司種はもちろん、かぶと煮や塩焼、潮汁、鯛飯等にどうぞ。
| 入荷無し |
6月19日水揚げ。航空便。産地〆の神経抜き。お刺身やカルパッチョ、ムニエル、塩焼きなどでどうぞ。網物ですので、網傷や、若干血が回っている場合がございますが、商品特性としてご了承ください。血回りがある場合は煮焼き用としてご利用下さい。
1,080円／kg (税抜)
3,080円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
1,080円／kg (税抜)
1,380円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
