タカノハダイ（ラウンド）
タカノハダイが持つ独特の臭みで敬遠されがちですが、内蔵を丁寧に取り出せば臭みは無くなり美味です。加熱しても硬くなりにくいので、塩焼きやバター焼きなどがおすすめ。しかし、タカノハダイの脂身の旨味を最高に引き出す調理法は煮付けです。煮付けにすることで甘みが引き出されておススメの味になります。冷凍品。
- 産地
- ウルグアイ
- 入量
- 300-360g位
税抜価格 58 円／尾
- 税込価格
- 62 円／尾
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
タカノハダイが持つ独特の臭みで敬遠されがちですが、内蔵を丁寧に取り出せば臭みは無くなり美味です。加熱しても硬くなりにくいので、塩焼きやバター焼きなどがおすすめ。しかし、タカノハダイの脂身の旨味を最高に引き出す調理法は煮付けです。煮付けにすることで甘みが引き出されておススメの味になります。冷凍品。
税抜価格 58 円／尾
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
アイナメフィレ 冷凍品 |
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/ 枚 |
白身の高級魚、コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレがスポット入荷。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。5kg16-18枚サイズ。
養殖マハタフィレ 冷凍品 |
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/ pc |
倉庫整理品。愛媛県宇和島で水揚げされた、養殖マハタのフィーレです。鮮度の良い状態のうちに瞬間冷凍しております。時化に時に役立ちますので、ぜひご利用ください。刺身用にもどうぞ。しゃぶしゃぶ用にも最適。
アイゴフィレ 冷凍品 |
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/ pc |
倉庫整理品。国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
アイゴフィレ 冷凍品 |
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/ pc |
倉庫整理品。国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
マナガツオラウンド 冷凍品 |
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/ 尾 |
珍しいマナガツオのラウンドです。使いやすい500‐600g。なくなり次第終了のスポット入荷です。焼き物や、自家製漬け魚などにどうぞ。
養殖カンパチのアラ（頭・骨） 冷凍品 |
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/ 枚 |
養殖カンパチのアラ。頭、骨の約1尾分が入っています。頭だけの場合もあります。ご了承ください。出汁取りや兜焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
白身の高級魚、コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレがスポット入荷。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。5kg31-35枚サイズ。冷凍品。季節柄、餌食いになりますので、腹溶けの物が混じります。ご理解の上ご注文下さい。腹溶けによる返品は不可になります。
| 入荷無し |
白身の高級魚が激安でのスポット入荷しました。コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレ、加熱用。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。規格なしですが、1枚当たり150-200g位と少しデブロクございますのでご了承下さい。冷凍品。季節柄、餌食いになりますので、腹溶けの物が混じります。ご理解の上ご注文下さい。腹溶けによる返品は不可になります。
青アジ開き干し（マルアジ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
長崎産の青アジの開き干しです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、干物にすればそれ程差は無いと思います。それより真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品
青アジ開き干し（マルアジ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
長崎産の身が柔らかく、脂のりが良い青アジの開き干しです。脂がたっぷり含まれたしっかりとした旨味があり、独特の深い味わいです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、濃厚な旨味と香りが楽しめ、真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品。
青アジ開き干し（マルアジ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
長崎産の身が柔らかく、脂のりが良い青アジの開き干しです。脂がたっぷり含まれたしっかりとした旨味があり、独特の深い味わいです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、濃厚な旨味と香りが楽しめ、真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品。
| 入荷無し |
脂があって身も柔らかく、美味しく現地では高級魚とされ市場では沖目鯛と呼ばれる青ヒラスのセンターカットです。正式にはホワイトワレフーで目鯛とは違う魚です。味は意外と良く、上質な白身で旨味、甘味があります。青魚特有の匂いもあるので西京漬け、粕漬け、醤油漬けなどでご利用ください。高級漬け魚店でも使用されています。加熱用、冷凍品。
| 入荷無し |
9月の飲食店様応援商品です。通常298円。脂があって身も柔らかく、美味しく現地では高級魚とされ市場では沖目鯛と呼ばれる青ヒラスのセンターカットです。正式にはホワイトワレフーで目鯛とは違う魚です。味は意外と良く、上質な白身で旨味、甘味があります。青魚特有の匂いもあるので西京漬け、粕漬け、醤油漬けなどでご利用ください。高級漬け魚店でも使用されています。加熱用、冷凍品。
マナガツオ西京焼き 冷凍品 |
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| 入荷無し |
1切れ当たり60-80gのマナガツオの西京焼き14切れ。なくなり次第終了のスポット入荷です。少し炙ると西京味噌の風味がとても良くお酒がすすみます。
アブラボウズ（フィレ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
神奈川県小田原ではオシツケの名で冬には欠かせない食材です。旬は秋から春のため、寒い時期には様々な料理で活躍する万能高級魚になります。刺身は旨味が薄いながらも脂の乗りは最上級ですが、食感は柔らかいため好き嫌いが分かれます。基本的な食べ方は、加熱しても硬くなり過ぎない身質を生かして煮つけや浸け魚が最適です。身質が柔らかく見崩れしやすい魚になりますので、ご注意ください。冷凍品。
7,480円／箱 (税抜)
3,980円／pc (税抜)
1,050円／pc (税抜)
220円／pc (税抜)
540円／pc (税抜)
480円／pc (税抜)
7,680円／箱 (税抜)
330円／pc (税抜)
7,280円／箱 (税抜)
99円／pc (税抜)
550円／pc (税抜)
6,680円／箱 (税抜)
430円／枚 (税抜)
490円／枚 (税抜)
1,080円／枚 (税抜)
130円／枚 (税抜)
590円／枚 (税抜)
790円／枚 (税抜)
920円／枚 (税抜)
385円／枚 (税抜)
350円／枚 (税抜)
200円／枚 (税抜)
230円／枚 (税抜)
110円／枚 (税抜)
185円／枚 (税抜)
250円／尾 (税抜)
260円／枚 (税抜)
240円／枚 (税抜)
1,180円／kg (税抜)
1,180円／kg (税抜)
210円／枚 (税抜)
420円／枚 (税抜)
1,180円／kg (税抜)
1,180円／kg (税抜)
1,180円／kg (税抜)
400円／枚 (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
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誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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・東京都
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・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
