8月31日豊洲入荷。オキタカベとも呼ばれており、春から夏の暖かい時期に旬を迎えます。年間を通して大きく味は変わらないため刺身や寿司のネタとして重宝されており、皮目の香ばしさを生かした焼霜造りがおすすめです。淡白な白身は塩焼きや煮つけ、バター焼きなどレシピも多く、様々な用途に活躍します。背中が梅の実のような黄色であることからウメイロと名付けられました。
- 産地
- 鹿児島県
- 入量
- 450-550g位
税抜価格 2,480 円/kg
- 税込価格
- 2,678 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
7月4日水揚げ。釣り。オキタカベとも呼ばれている非常に美味な高級魚です。背中が梅の実のような黄色であることから名付けられました。刺身なら皮目の香ばしさを生かした焼霜造りがおすすめ。他にも塩焼きや煮つけやポワレなど様々な用途に活躍します。