夜光貝
8月31日水揚げ。スポット品。身が固いので薄くスライス、加熱する場合は圧力鍋で柔らかく仕上げて下さい。刺身の場合、貝柱、脚の部分はそのまま刺身に、腸の部分はさっと茹でて、身の硬さが部位によって違うのでいろいろな食感が楽しめます。ワタがアワビの様な甘みがあり美味しいです。身は加熱すると固くなるので、薄くスライスして、バターソテーやパスタなどにもお試しください。独特の食感と甘みを堪能できます。殻も捨てずにグラインダーを掛けて磨くと飾りになります。
税抜価格 1,500 円/kg
- 税込価格
- 1,620 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)