辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はファランギーナ、マルヴァジーア・ディ・カンディア、グレコ、トレッビアーノ。非常にアロマティックなワイン。金色がかった麦わら色で、熟したフルーツやハーブの香りがあり、ドライでバランスのとれた味わいです。野菜料理全般やジェノヴェーゼパスタ、スパイシーなエスニック料理にお寿司と、様々な料理に合わせてお楽しみいただけます。“ニンフェ”とはギリシャ神話で自然の力、それを守り育てる女性という意味があります。この名を付けることで、カーサ・ダンブラ社、ひいてはワイン業界で働く女性の力に敬意を表しています。
税抜価格 3,730 円／本
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辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はシャルドネ。アルコール発酵後は、５〜６ヶ月澱とともに熟成させています。輝きのある麦わら色、リンゴやバナナのアロマ、バニラの上品なブーケとデリケートなスーボワのニュアンス。バランスのよい酸味、心地よい余韻が感じられます。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2019年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はシャルドネ。アルコール発酵後は、５〜６ヶ月澱とともに熟成させています。輝きのある麦わら色、リンゴやバナナのアロマ、バニラの上品なブーケとデリケートなスーボワのニュアンス。バランスのよい酸味、心地よい余韻が感じられます。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2017年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2019年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はソーヴィニョン。ステンレスタンクでの発酵前に2?4日ほどマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに熟成させます。グリーンを帯びた麦わら色。フローラルなアロマ、トロピカルフルーツや桃の香りが広がります。口当たりはフレッシュかつなめらか。エキゾティックな風味とデリケートな塩味がとけあったバランスのよい味わいです。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年度。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はソーヴィニョン。ステンレスタンクでの発酵前に2?4日ほどマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに熟成させます。グリーンを帯びた麦わら色。フローラルなアロマ、トロピカルフルーツや桃の香りが広がります。口当たりはフレッシュかつなめらか。エキゾティックな風味とデリケートな塩味がとけあったバランスのよい味わいです。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年度。
| 入荷無し |
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はソーヴィニョン。ステンレスタンクでの発酵前に2?4日ほどマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに熟成させます。グリーンを帯びた麦わら色。フローラルなアロマ、トロピカルフルーツや桃の香りが広がります。口当たりはフレッシュかつなめらか。エキゾティックな風味とデリケートな塩味がとけあったバランスのよい味わいです。2018年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2020年版。2018年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2020年版。2017年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2019年度。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ。ステンレスタンクでの発酵前に1～2日ほどクリオマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに熟成させます。かすかに琥珀を帯びた黄色、様々な花の香りが特徴です。しなやかなストラクチャー、白い果実、味わいはとてもフレッシュで、繊細な余韻が感じられます。2020年ジェームス・サックリング 89pt(2021.09)。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2018年ジェームス・サックリング 90pt(2020年版)。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ。ステンレスタンクでの発酵前に1～2日ほどクリオマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに熟成させます。かすかに琥珀を帯びた黄色、様々な花の香りが特徴です。しなやかなストラクチャー、白い果実、味わいはとてもフレッシュで、繊細な余韻が感じられます。2020年ジェームス・サックリング 89pt(2021.09)。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2018年ジェームス・サックリング 90pt(2020年版)。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ。ステンレスタンクでの発酵前に1～2日ほどクリオマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに熟成させます。かすかに琥珀を帯びた黄色、様々な花の香りが特徴です。しなやかなストラクチャー、白い果実、味わいはとてもフレッシュで、繊細な余韻が感じられます。2020年ジェームス・サックリング 89pt(2021.09)。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2018年ジェームス・サックリング 90pt(2020年版)。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ビアンコ。2012年に初めてトレ・ビッキエーリを受賞してから2019ヴィンテージまで通算7度受賞しているレ・モンデを代表するワインです。ステンレスタンクでの発酵前に2～3日ほどクリオマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに数ヶ月熟成させます。黄金色を帯びた麦わら色。熟したパッションフルーツ、黄桃、甘いスパイスの香り。なめらかな口当たりと豊かなアロマの調和のとれたワインです。2020年ジェームス・サックリング 90pt(2021.09)。2019年ベーレ・ベーネ（ガンベロロッソ）/オスカー・クアリタ/プレッツォ （イタリア） 2021年版。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2018年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ビアンコ。2012年に初めてトレ・ビッキエーリを受賞してから2019ヴィンテージまで通算7度受賞しているレ・モンデを代表するワインです。ステンレスタンクでの発酵前に2～3日ほどクリオマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに数ヶ月熟成させます。黄金色を帯びた麦わら色。熟したパッションフルーツ、黄桃、甘いスパイスの香り。なめらかな口当たりと豊かなアロマの調和のとれたワインです。2020年ジェームス・サックリング 90pt(2021.09)。2019年ベーレ・ベーネ（ガンベロロッソ）/オスカー・クアリタ/プレッツォ （イタリア） 2021年版。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2018年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・ビアンコ。2012年に初めてトレ・ビッキエーリを受賞してから2019ヴィンテージまで通算7度受賞しているレ・モンデを代表するワインです。ステンレスタンクでの発酵前に2～3日ほどクリオマセラシオンを行います。発酵後は、澱とともに数ヶ月熟成させます。黄金色を帯びた麦わら色。熟したパッションフルーツ、黄桃、甘いスパイスの香り。なめらかな口当たりと豊かなアロマの調和のとれたワインです。2020年ジェームス・サックリング 90pt(2021.09)。2019年ベーレ・ベーネ（ガンベロロッソ）/オスカー・クアリタ/プレッツォ （イタリア） 2021年版。2019年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/3ビッキエーリ （イタリア） 2021年版。2018年ビベンダ/4グラッポリ (イタリア） 2020年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ、フリウラーノ、リボッラ・ジャッラ、ソーヴィニョン、リースリング。フリウリ地方を代表する白ブドウから造られた白ワインです。丁寧に手摘みで収穫されたブドウを品種別に醸造してブレンドしています。深い麦わら色と香ばしいパン、リンゴやニワトコの花の香りが感じられ、控えめな酸とフレッシュな飲み心地が特徴のワインです。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2012版。2010年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2012版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2011版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ、フリウラーノ、リボッラ・ジャッラ、ソーヴィニョン、リースリング。フリウリ地方を代表する白ブドウから造られた白ワインです。丁寧に手摘みで収穫されたブドウを品種別に醸造してブレンドしています。深い麦わら色と香ばしいパン、リンゴやニワトコの花の香りが感じられ、控えめな酸とフレッシュな飲み心地が特徴のワインです。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2012版。2010年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2012版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2011版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ、フリウラーノ、リボッラ・ジャッラ、ソーヴィニョン、リースリング。フリウリ地方を代表する白ブドウから造られた白ワインです。丁寧に手摘みで収穫されたブドウを品種別に醸造してブレンドしています。深い麦わら色と香ばしいパン、リンゴやニワトコの花の香りが感じられ、控えめな酸とフレッシュな飲み心地が特徴のワインです。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2012版。2010年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2012版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2011版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はトラミネール・アロマティコ100％。トラミネール・アロマティコをステンレスタンクで発酵後、澱と共に6ヶ月熟成させて造られる白ワイン。アイリスやバラ、 トロピカルフルーツの豊かな香り。 凝縮感のある味わいで、 余韻にはフレッシュな果実やハーブが心地よく感じられます。食前酒として、または魚介類、香辛料やハーブを使った料理によく合います。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2012版。2010年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2012版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2011版。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はトラミネール・アロマティコ100％。トラミネール・アロマティコをステンレスタンクで発酵後、澱と共に6ヶ月熟成させて造られる白ワイン。アイリスやバラ、 トロピカルフルーツの豊かな香り。 凝縮感のある味わいで、 余韻にはフレッシュな果実やハーブが心地よく感じられます。食前酒として、または魚介類、香辛料やハーブを使った料理によく合います。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2012版。2010年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2012版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2011版。
やや辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はトラミネール・アロマティコ100％。トラミネール・アロマティコをステンレスタンクで発酵後、澱と共に6ヶ月熟成させて造られる白ワイン。アイリスやバラ、 トロピカルフルーツの豊かな香り。 凝縮感のある味わいで、 余韻にはフレッシュな果実やハーブが心地よく感じられます。食前酒として、または魚介類、香辛料やハーブを使った料理によく合います。2010年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2012版。2010年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ （イタリア） 2012版。2009年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2011版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ。ラマートとは赤銅色を意味し、低温で一晩マセラシオンすることで生まれるほんのりピンクを帯びた色合いを指します。フリウリでピノ・グリージオを醸造する際に伝統的に行われていたこの手法を用い、ブドウの個性を十分に引き出しています。果実味豊かでエレガントでありながら、赤ワインのような力強さも併せ持つワインです。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。2015年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2015年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2017年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ。ラマートとは赤銅色を意味し、低温で一晩マセラシオンすることで生まれるほんのりピンクを帯びた色合いを指します。フリウリでピノ・グリージオを醸造する際に伝統的に行われていたこの手法を用い、ブドウの個性を十分に引き出しています。果実味豊かでエレガントでありながら、赤ワインのような力強さも併せ持つワインです。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。2015年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2015年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2017年版。
辛口、ミディアムボディ。ブドウ品種はピノ・グリージオ。ラマートとは赤銅色を意味し、低温で一晩マセラシオンすることで生まれるほんのりピンクを帯びた色合いを指します。フリウリでピノ・グリージオを醸造する際に伝統的に行われていたこの手法を用い、ブドウの個性を十分に引き出しています。果実味豊かでエレガントでありながら、赤ワインのような力強さも併せ持つワインです。2017年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2019年版。2015年ビベンダ/3グラッポリ (イタリア） 2017年版。2015年ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ （イタリア） 2017年版。※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
1,380円／本 (税抜)
2,380円／個 (税抜)
1,180円／本 (税抜)
4,380円／本 (税抜)
1,730円／本 (税抜)
1,990円／本 (税抜)
5,730円／本 (税抜)
1,770円／本 (税抜)
10,100円／本 (税抜)
1,660円／本 (税抜)
1,670円／本 (税抜)
2,290円／本 (税抜)
980円／本 (税抜)
5,040円／本 (税抜)
880円／本 (税抜)
2,180円／個 (税抜)
880円／本 (税抜)
840円／本 (税抜)
2,680円／個 (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
