地元北海道は釧路内白糠町に水揚げされる灯台ツブという比較的小振りなツブ貝を使用した味付けツブ貝です。活きた状態で素早くボイルし、ひとつひとつ丁寧に手剥きして殻から身を取り出し、北海道産の日高昆布と和え、醤油ベースの秘伝のタレで漬け込みました。コリコリした歯ごたえ抜群のつぶ貝と、昆布と貝のいいお出汁が絶妙です。酒の肴にイチ押しです。冷凍流通品。冷凍品。
- メーカー
- 山内水産株式会社
- 産地
- 北海道
- 入量
- 280g位
税抜価格 450 円/pc
- 税込価格
- 486 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
これは便利。身が柔らかくコリコリとしたアワビのようなツブ貝、噛めば噛むほど甘味と旨味があふれる高級貝のカナダホッキ貝、そして白ミル貝比べると味は薄いですが、コリコリとした食感と、じんわりとした甘みの黒ミル貝の3種のスライスセットです。3種それぞれ6枚が入っていますので、単品で使っても良し、数枚づつで貝の盛り合わせなどお店のメニューイメージに合わせてアレンジが可能です。ツブ貝35g、ホッキ貝30g、黒ミル貝40g。冷凍品。在庫限りで終売商品です。