IQF豆アジ(ジンタ)
1尾平均8-12cm、15-30g位前後の豆アジです。春先に生まれたマアジの稚魚が少しずつ大きくなりIQF凍結しています。何と言っても10cm程度の豆アジの下ごしらえは包丁いらず。エラとワタを指でつまんで除けるのが便利です。このサイズは南蛮漬けに最適で、このまま素揚げにしても硬いゼイゴは気になりません。塩、コショウ、小麦粉をつけて唐揚げにすればビールもすすみます。この時期になると稀に15cm30gくらいの小アジも含まれますのでご了承ください。冷凍品。
- 産地
- 三重県
- 入量
- 800-900g位
税抜価格 680 円/pc
- 税込価格
- 734 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
長崎県はアジの水揚げ日本一。厳選した旬で新鮮なあじを使用した、上質でふっくらジューシーな味が自慢の極撰真アジの開きです。長崎産のアジは、五島灘は対馬海流から分岐した海流が流れ込んで餌となるプランクトンが多くなり、アジが多く棲みつき旨味が濃く、脂乗りが良いとされています。甘塩でやわらかく干し、旨味がギュッと凝縮され、ふっくらと厚みもあり脂のりもバッチリです。焼いて醤油をかけるとジューシーな香りは絶対にお酒が進みます。数量限定、スポット入荷、冷凍品。