メカジキ(チャンク)
脂のりが良くて柔らかく旨味が強い10上使用、ハラモ取りメカジキのチャンクです。加熱することでよりジューシーな味わと甘味が増し、旨みが豊かになるので照り焼きやソテー、フライにおススメ。他にも煮付け、唐揚げ、炒め物、ムニエルなどどんな料理にも合います。血合いが含まれます。また、細かな部位指定はできません。大西洋水域、加熱用。通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきますのでご注意ください。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
- 産地
- 日本
- 入量
- 3.88kg位
税抜価格 1,980 円/kg
- 税込価格
- 2,138 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
本日のメカジキは魚体100㎏位。脂は若干薄めですが、刺身用としては最適です。旨味あり。1ブロック(1コロ)、約3kg位でカットしますが、魚体が大きい為、身の幅が薄くなります。南半球のメカジキとは違い、非常に鮮度良しです。少し身が固く感じるかもしれません。刺身やカルパッチョ、寿司ネタによし、フライやムニエルにもご利用できます。是非ご利用下さい。