長崎県はアジの水揚げ日本一。厳選した旬で新鮮なあじを使用した、上質でふっくらジューシーな味が自慢の極撰真アジの開きです。長崎産のアジは、五島灘は対馬海流から分岐した海流が流れ込んで餌となるプランクトンが多くなり、アジが多く棲みつき旨味が濃く、脂乗りが良いとされています。甘塩でやわらかく干し、旨味がギュッと凝縮され、ふっくらと厚みもあり脂のりもバッチリです。焼いて醤油をかけるとジューシーな香りは絶対にお酒が進みます。数量限定、スポット入荷。
税抜価格 200 円／枚
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
干物と言えば、やはりアジの開き。黒潮が育んだ味わい豊かなアジの開き干しです。鮮度と旨味にとことんこだわり、一枚一枚丁寧に開き、低塩度で仕上げているので、アジ本来の味わいが堪能できます。旨味がギュッと凝縮されて、焼いて醤油をかけるとジューシーな香りは絶対にお酒が進みます。
| 入荷無し |
サイズは小さいですがお得な1枚です。干すことで風味が増し、アジの魅力をより引き出したオランダ産のアジの開き干しです。北欧で獲れるアジは、型も良く脂のりが自慢です。そんなアジを厳選し開きにしました。魚の旨味がギュッと凝縮されて、ふっくらとジューシーな味わいが口いっぱいに広がる干物は、まさに日本の味。王道の焼いて醤油をかけた香りはたまりません。にんにく、バター、醤油を組み合わせた味付けの焼きアジ、焼きアジの酢の物など意外とアレンジも豊富です。お酒もすすみ、ランチにも是非ご利用ください。
| 入荷無し |
長崎県はアジの水揚げ日本一。厳選した旬で新鮮なあじを使用した、上質でふっくらジューシーな味が自慢の極撰真アジの開きです。長崎産のアジは、五島灘は対馬海流から分岐した海流が流れ込んで餌となるプランクトンが多くなり、アジが多く棲みつき旨味が濃く、脂乗りが良いとされています。甘塩でやわらかく干し、旨味がギュッと凝縮され、ふっくらと厚みもあり脂のりもバッチリです。焼いて醤油をかけるとジューシーな香りは絶対にお酒が進みます。数量限定、スポット入荷。
| 入荷無し |
サイズは小さいですがお得な1枚です。干すことで風味が増し、アジの魅力をより引き出したオランダ産のアジの開き干しです。北欧で獲れるアジは、型も良く脂のりが自慢です。そんなアジを厳選し開きにしました。魚の旨味がギュッと凝縮されて、ふっくらとジューシーな味わいが口いっぱいに広がる干物は、まさに日本の味。王道の焼いて醤油をかけた香りはたまりません。にんにく、バター、醤油を組み合わせた味付けの焼きアジ、焼きアジの酢の物など意外とアレンジも豊富です。お酒もすすみ、ランチにも是非ご利用ください。
| 入荷無し |
スポット入荷。干すことで風味が増し、アジの魅力をより引き出したオランダ産のアジの開き干しです。北欧で獲れるアジは、型も良く脂のりが自慢です。そんなアジを厳選し開きにしました。魚の旨味がギュッと凝縮されて、ふっくらとジューシーな味わいが口いっぱいに広がる干物は、まさに日本の味。王道の焼いて醤油をかけた香りはたまりません。にんにく、バター、醤油を組み合わせた味付けの焼きアジ、焼きアジの酢の物など意外とアレンジも豊富です。お酒もすすみ、ランチにも是非ご利用ください。
| 入荷無し |
干物と言えば、やはりアジの開き。韓国産のアジは、旨味が濃く、脂のりが良いとされています。ふっくらと厚みもあり35cmアップと超巨大開きで、皿にも映えて大人気間違いなし。国産や輸入物と比べお値段が手ごろなのもおすすめです。そんなこだわり抜いた真アジの開き、お酒にもランチにもご利用ください。賞味期限2月1日。
| 入荷無し |
こちらは旨味のある脂がギュッと濃縮された干物の上品です。干物と言えば、やはりアジの開き。長崎産のアジは、五島灘は対馬海流から分岐した海流が流れ込んで餌となるプランクトンが多くなり、あじが多く棲みつき旨味が濃く、脂乗りが良いとされています。薄塩で、旨味がギュッと凝縮されて、ふっくらとジューシーな味わい。ボリュームも満点です。お酒にもランチにも。約20cm以上。
| 入荷無し |
こちらは旨味のある脂がギュッと濃縮されたおすすめ干物です。干物と言えば、やはりアジの開き。長崎産のアジは、五島灘は対馬海流から分岐した海流が流れ込んで餌となるプランクトンが多くなり、あじが多く棲みつき旨味が濃く、脂乗りが良いとされています。薄塩で、旨味がギュッと凝縮されて、ふっくらとジューシーな味わい。ボリュームも満点です。お酒にもランチにも。
さまざまな調理法で楽しめる国産アジをタタキにし、昆布エキスなどの調味液で和えました。細かくたたくことで柔らかく口当たりを良くし、さらにアジの旨味を引き出しました。そのまま茗荷を添えて、軍艦、梅和え、パスタにも。
5月のお買い得品。通常350円をお値打ち価格でご提供。さまざまな調理法で楽しめる国産アジをタタキにし、昆布エキスなどの調味液で和えました。細かくたたくことで柔らかく口当たりを良くし、さらにアジの旨味を引き出しました。そのまま茗荷を添えて、軍艦、梅和え、パスタにも。
| 入荷無し |
1尾平均15cm位、35-45g前後の小アジです。小アジの代表的な食べ方は何と言っても南蛮漬け。暑い時期、頭を付けたまま油で揚げた小アジを酢をベースとした合わせ調味料に漬け込むとビールがガンガンすすみます。素揚げなら少し骨が硬いので二度揚げで。天然ものにつき目方にはバラつきがございます。
| 入荷無し |
1尾平均12-1315cm位、30-40g前後の小アジです。小アジの代表的な食べ方は何と言っても南蛮漬け。暑い時期、頭を付けたまま油で揚げた小アジを酢をベースとした合わせ調味料に漬け込むとビールがガンガンすすみます。素揚げなら少し骨が硬いので二度揚げで。天然ものにつき目方にはバラつきがございます。
| 入荷無し |
1尾平均13-18cm位、50-90g前後の小アジです。小アジの代表的な食べ方は何と言っても南蛮漬け。頭を付けたまま油で揚げた小アジを酢をベースとした合わせ調味料に漬け込み季節の野菜とあわせるとビールがガンガンすすみます。素揚げなら少し骨が硬いので二度揚げで。天然ものにつき目方にはバラつきがございます。
| 入荷無し |
1尾平均12-15cm位、30-40g前後の小アジです。静岡県の小アジはしっかりと身も付いて好評です。小アジの代表的な食べ方は何と言っても南蛮漬け。暑い時期、頭を付けたまま油で揚げた小アジを酢をベースとした合わせ調味料に漬け込むとビールがガンガンすすみます。素揚げなら少し骨が硬いので二度揚げで。天然ものにつき目方にはバラつきがございます。
| 入荷無し |
1尾平均8-13cm位、20-30g前後の豆アジと小アジの中間サイズです。豆アジの代表的な食べ方は何と言っても南蛮漬け。暑い時期、頭を付けたまま油で揚げた小アジを酢をベースとした合わせ調味料に漬け込むとビールがガンガンすすみます。素揚げなら少し骨が硬いので二度揚げで。天然ものにつき目方にはバラつきがございます。
| 入荷無し |
1尾平均8-12cm、8-20g位前後の豆アジです。春先に生まれたマアジの稚魚が成長してものをIQF凍結しています。平均で10cm、15g位ですが、この時期になると12cm20gくらいの小アジも含まれますのでご了承ください。このサイズならまだまだ下ごしらえに包丁いらず。内臓とエラを指でつまんで除けます。エラと内臓を取ればそのまま塩、コショウ、小麦粉をつけて唐揚げや素揚げで、まるまる骨まで食べられとても美味です。ビールも進む一品です。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承下さい。また、今回入荷分は腹切れもありますのでご了承ください。
| 入荷無し |
1尾平均8-12cm、8-20g位前後の豆アジです。春先に生まれたマアジの稚魚が成長してものをIQF凍結しています。平均で10cm、15g位ですが、この時期になると12cm20gくらいの小アジも含まれますのでご了承ください。このサイズならまだまだ下ごしらえに包丁いらず。内臓とエラを指でつまんで除けます。エラと内臓を取ればそのまま塩、コショウ、小麦粉をつけて唐揚げや素揚げで、まるまる骨まで食べられとても美味です。ビールも進む一品です。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承下さい。また、今回入荷分は腹切れもありますのでご了承ください。
| 入荷無し |
1尾平均10-14cm、10-20g位前後の豆アジです。春先に生まれたマアジの稚魚が成長してものをIQF凍結しています。平均で10cm、15g位ですが、この時期になると12cm20gくらいの小アジも含まれますのでご了承ください。このサイズならまだまだ下ごしらえに包丁いらず。内臓とエラを指でつまんで除けます。エラと内臓を取ればそのまま塩、コショウ、小麦粉をつけて唐揚げや素揚げで、まるまる骨まで食べられとても美味です。ビールも進む一品です。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承下さい。また、今回入荷分は腹切れもありますのでご了承ください。
| 入荷無し |
1尾平均10-14cm、10-20g位前後の豆アジです。春先に生まれたマアジの稚魚が成長してものをIQF凍結しています。この時期になると12cm20gくらいの小アジも含まれますのでご了承ください。このサイズならまだまだ下ごしらえに包丁いらず。内臓とエラを指でつまんで除けます。エラと内臓を取ればそのまま塩、コショウ、小麦粉をつけて唐揚げや素揚げで、まるまる骨まで食べられとても美味でビールも進む一品です。天然ものにつき目方にはバラつきがございますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
1尾平均8-12cm、12-20g位前後の豆アジです。春先に生まれたマアジの稚魚が少しずつ大きくなりIQF凍結しています。何と言っても10cm程度の豆アジの下ごしらえは包丁いらず。エラとワタを指でつまんで除けるのが便利です。このサイズは南蛮漬けに最適で、このまま素揚げにしても硬いゼイゴは気になりません。塩、コショウ、小麦粉をつけて唐揚げにすればビールもすすみます。この時期になると稀に15cm30gくらいの小アジも含まれますのでご了承ください。
950円／pc (税抜)
420円／pc (税抜)
320円／pc (税抜)
480円／個 (税抜)
440円／pc (税抜)
568円／個 (税抜)
200円／個 (税抜)
178円／尾 (税抜)
680円／kg (税抜)
2,480円／箱 (税抜)
440円／pc (税抜)
270円／pc (税抜)
178円／枚 (税抜)
68円／枚 (税抜)
1,250円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
600円／pc (税抜)
990円／pc (税抜)
640円／pc (税抜)
720円／pc (税抜)
350円／pc (税抜)
840円／pc (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
