活〆ヒラマサ(定置網)
6月25日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。初夏の魚ですが、年間出回る人気魚。色持ちが良いため、様々な業態から好まれております。漬けは丼に、握りの1品にも、ランチでも刺し盛でもお好きなようにご利用ください。歩留まりが良く、このサイズでしたら非常に使いやすく、使わない部位は骨付きで保管下さい。ブリ同様焼きなどにも適しております。火を通し過ぎると固くなりますのでご注意ください。天然物につき、アニサキスやブリ糸状虫がいる場合がございます。
税抜価格 2,280 円/kg
- 税込価格
- 2,462 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
6月7日豊洲入荷。魚体2.6kg位の半身となります。玄界灘、長崎県の五島、壱岐・対馬などは特に身が締まっていると有名で、北部九州の魚の代表格。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚です。お刺身や丼ぶりにいかがでしょうか。また照り焼きなど加熱用としてもおすすめ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。骨の有無は指定できません。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。