活〆神経抜きワラサ
24日水揚げ。釣り、明石浦〆。脂乗り。握りやお刺身でどうぞ。
- 産地
- 兵庫県 明石
- 入量
- 2.8-3.2kg位
税抜価格 1,380 円／kg
- 税込価格
- 1,490 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
総合評価4.6
ワラサも3、4キロ台になるともはやブリ感が出てきます。下手な天然ブリより旨い。保存の仕方次第では３日は戦えるかと。キロ700円台なら買って損はないと思います。
顧客名 : 佳※※※※※※※
7月13日購入。まだ北海道早いかなと思ってましたが、赤い身ですが腹には脂も出ていて、結構使えました。
顧客名 : 鮮魚えびす
腹側はそのままお刺身で、背側は漬けにしました。鰤よりも爽やかな感じです。
顧客名 : 高※※※※
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
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1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
