活〆ヒラマサ（定置網）
6月13日水揚げ。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚です。加熱用としてもおすすめ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
税抜価格 300 円／kg
- 税込価格
- 324 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
6月13日水揚げ。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚です。加熱用としてもおすすめ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
税抜価格 300 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
7月14日豊洲入荷。8.5kg7尾入りサイズ。初夏の魚ですが、年間出回る人気魚。色持ちが良いため、様々な業態から好まれております。歩留まりが良く、寿司にしても美味。漬けなど一仕事すると更に上品に。このサイズでしたら非常に使いやすく、様々な調理用途に向きます。ブリ同様焼きなどにも適しております。火を通し過ぎると固くなりますのでご注意ください。天然物につき、アニサキスやブリ糸状虫がいる場合がございます。
| 入荷無し |
10月7日豊洲入荷分となります。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。国内トップクラスの魚影が濃い玄界灘のヒラマサは、釣り人も全国からやってくるほど有名。激流の中で獲物を追うヒラマサは、特に身質の締まりが良いと言われています。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。3入り8-10kgサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
10月7日豊洲入荷分となります。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。国内トップクラスの魚影が濃い玄界灘のヒラマサは、釣り人も全国からやってくるほど有名。激流の中で獲物を追うヒラマサは、特に身質の締まりが良いと言われています。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
8月19日水揚げ。使いやすい小サイズが入荷。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。人気の島根産。全体的に扱い良く、型の良い魚が豊富です。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。3‐4kg3入りサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
8月30日水揚げ。使いやすい小サイズが入荷。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。人気の島根産。全体的に扱い良く、型の良い魚が豊富です。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。3‐4kg3入りサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
9月5日水揚げ。使いやすい小サイズが入荷。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。人気の島根産。全体的に扱い良く、型の良い魚が豊富です。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。5kg7‐8入りサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
9月16日水揚げ。使いやすい小サイズが入荷。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。人気の島根産。全体的に扱い良く、型の良い魚が豊富です。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。5kg7‐8入りサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
9月30日水揚げ。使いやすい小サイズが入荷。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。人気の島根産。全体的に扱い良く、型の良い魚が豊富です。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。5kg7‐8入りサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
11月15日水揚げ。使いやすい小サイズが入荷。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。人気の島根産。全体的に扱い良く、型の良い魚が豊富です。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。5kg3入りサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
11月18日水揚げ。使いやすい小サイズが入荷。コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身のヒラマサが福岡より入荷。ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚。人気の島根産。全体的に扱い良く、型の良い魚が豊富です。新鮮なヒラマサは臭みもなく刺身が一押し。また、加熱用としてもおすすめ。天然物のため寄生虫がいる可能性がありますので、予めご了承ください。3kg2入りサイズ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
夏季に旬を迎える高級魚の代表格ヒラマサが8月20日豊洲入荷。11-12kg3本入りサイズ。長崎は玄界灘の五島、壱岐・対馬など多くのヒラマサがおり、釣り人も全国からやってくるほど有名。激流の中で獲物を追うので身が締まり、コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身が、刺身や煮付け、フライなどの料理に大人気です。また、ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚で長く利用できます。加熱用としてもおすすめ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
夏季に旬を迎える高級魚の代表格ヒラマサが8月20日豊洲入荷。11-12kg3本入りサイズ。長崎は玄界灘の五島、壱岐・対馬など多くのヒラマサがおり、釣り人も全国からやってくるほど有名。激流の中で獲物を追うので身が締まり、コリコリとした歯ごたえと、脂の乗りも程よく、淡白でしっかりとした身が、刺身や煮付け、フライなどの料理に大人気です。また、ブリよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚で長く利用できます。加熱用としてもおすすめ。天然物につき、アニサキスやブリ糸状中がいる場合がございます。
| 入荷無し |
納品日当日豊洲入荷。ぶりよりも鮮度落ちが遅く、身質も異なる美味しい魚です。デブロクがありますので価格お安くしております。お刺身や丼ぶりにいかがでしょうか。加熱用としてもおすすめ。ヒラマサを切り身にして照り焼きで食べてみてください。評判良く美味。
2,680円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
3,180円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
4,160円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
3,850円／kg (税抜)
3,180円／kg (税抜)
3,080円／kg (税抜)
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居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
