• 国産茹で蛸(大政)

茹で蛸

新規特選商品。バイヤーオススメ。国産に比べると安価なモーリタニア産。こちらは豊洲仲卸大政本店とのタイアップ商品になります。大政本店のタコは全て茹でております。一般的な蒸し蛸製法は大量生産が可能であり、蒸しても目方が2割程度しか変わらない利点がある一方、水分が多く蛸に残ってしまい、どうしても水気が多く締まりのない食感になってしまいます。茹で蛸は手間も時間もかかる上に、仕上がりの目方は半分ほどになってしまいますが、切れの良い歯ごたえ・芯までじっくり入った塩味を実現しています。

メーカー
株式会社大政本店

産地
モーリタニア

入量
0.7-1kg位

税抜価格  4,680 円/kg

税込価格
5,054 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価5.0
旨味、食感、柔らかさ、色が良いです。冷凍してもさほど品質は落ちにくいです。美味しいので助かります。 顧客名 : 創※※※※※※※
とても鮮度が良かったです。酢だこにしても歯応えもよし、味よしでした。 顧客名 : 永野 太一