バル・バール業態におすすめの商品

サルデーニャ島の名産であるカンノナウ種の赤ワインを12ヶ月間もオーク樽で熟成させた単一品種の赤ワインビネガーです。芳醇な香りとカンノナウ種特有のミネラルに富む味わいが非常に美味な酢を織り成します。

特徴的な辛味を持つと評判、イタリア・サルディニア島の代表的ブドウ品種使用した白ワインビネガーです。用途は広くあらゆる料理に使用できる万能調味料。料理の元々の色合いを残せてサラダのドレッシングはもちろんのこと白身魚や豚や鳥などの肉によく合うのが特徴です。

ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、良質なシェリー酒から作ったビネガーです。果実の香りが生きたまろやかさが特徴です。クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。

ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。白ワインビネガーに、フレッシュなエストラゴンの枝をそのまま入れて香りづけしています。サラダのドレッシングやソースに、マヨネーズの風味づけ、魚貝や鶏肉料理などにオススメです。酸度7度。

ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。香り高くマイルドに仕上がっており青みをおびたきれいな黄色が特徴です。サラダのドレッシングをはじめとしてあらゆる料理に。

スペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、酸味がまろやかで深く美しい栗色と豊かな香りが特徴。魚介類のサラダや、羊肉・タンなどの肉料理にオススメです。酸度7度

とうもろこしを原料にして作ったビネガーです。サラダ、ドレッシング、マリネなど、何にでも合います。

大麦の麦芽とトウモロコシの抽出液を発酵させたビネガーです。「フィッシュアンドチップス」に欠かせない他、サラダや肉料理にもよく合います。

ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインヴィネガーです。透明感と輝きのある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。

ワインを木樽でゆっくりと酢酸発酵させる伝統的な製法を用い、発酵後も木樽でじっくりと熟成させたリゼルヴァタイプのワインヴィネガーです。透明感と輝きのある色合い、豊かな香りとまろやかな味わいが料理を引き立てます。