バル・バール業態におすすめの商品

貝殻のかたちをしたパスタ「コンキリエ」の大きいタイプで、各種様々なソースに和えて供されるだけでなく、詰め物をしたり、グラタン仕立てにしたリ様々なバリエーションがあります。南イタリア・グラニャーノにて、1876年に創業した老舗高級パスタメーカー。昔からの伝統的な製法に則り、低温(ほぼ常温)超長時間乾燥にて製造されます。小麦の旨味、香りを損なうことなく高品質なパスタに仕上げます。

乾燥パスタの本場南イタリアでシェア第1位です。香りと食感が良く時間がたっても麺がのびにくいのが特徴です。参考ゆで時間10分

通常のフジッリとは食感が違います、シンプルに旬の野菜、ペコリーノパウダーとブラックペッパーも美味しいです。もちろんトマトソースやクリームソースとの相性も抜群です、南イタリアのカラブリア州のパスタ。螺旋状になっており、通常のフジッリとは違った食感を楽しめます。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、3分半～4分です。

南イタリアのバジリカータ州のパスタ。耳たぶの形をした可愛いパスタで、くぼみ部分にソースがよく絡み、美味です。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。「オレキエッテ」はイタリア語で「耳たぶ」を意味しており、ブロッコリーと絡めた料理が有名です。ペスカトーレやオイル系のさっぱりとした調理がよく合うのでおすすめです。

野菜、肉、魚のどんな食材と合わせても相性の良い商品です。スープやサラダに入れたり、詰め物の具としても大活躍です。

原料はデュラム小麦のセモリナ。これを粒状に成形したものがクスクスです。 伝統的な北アフリカ料理だけでなく、サラダなどにもお使いいただけます。

南イタリアプーリア州のパスタ。溝のシワシワ部分にソースがよく絡みます。小さめのパスタなので、女性にもおすすめ。こだわり製法の生パスタをベストな熟成タイミングで個包装し、急速冷凍しています。ゆで時間の目安は、2分です。

最高級パスタを作るFelicetti社が業務店向けに開発したブランドパスタです。チューブ状のパスタです。

これでナポリタンを作ると本当に美味しいです。茹で時間が短く、アルデンテ感が苦手なお子様や高齢の方に人気があります。イタリアモリーゼ州発進の40カ国以上で愛されるパスタブランドです。直径2mm　参考ゆで時間6分