輸入牛肉のザブトンを焼き肉用に手切り加工し、使いやすく300ｇパックにしました。穀物肥育牛（ショートグレイン）で、適度に霜降りが入っています。赤身とのバランスが良くあっさりとした味わい。大きさも手頃で、ステーキや焼肉、ローストビーフなどにも使えます。ブラーマン、アンガス、ヘレフォード、シャロレーなどの交雑種になります。頸椎5番6番の間をストレートにカットし、ネックミートから分離し、肋骨5番6番までの部位のチャックロールからバラ先部位を分離しています。ビーフカム測定で、マーブリングはUSDA規格のチョイス・スモール以上となります。
税抜価格 800 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| スライス系で300g800円は一見安いが、なかなかに硬い。というかスライスが無駄に分厚い(そのためレアだと筋が気になる)。叩いたり切れ目を入れたり、酵素分解系の野菜でマリネしたりと工夫が必要。 | 佳※※※※※※※ |
| 入荷無し |
シャロレー牛はフランス原産の大型の肉専用種。元々は役用だったものが発育が早いのと産肉量が多いので肉専用種に品種改良されました。肉質は雑味のないクリアな旨味で、赤身の味が濃いのが特徴。フランス国内のレストランやホテルで多く愛用されています。ザブトンは肩ロースの部位で柔らかく人気の部位です。アメリカ産、オーストラリア産牛肉の価格高騰で、フランス産牛肉が見直されています。
| 入荷無し |
シャロレー牛はフランス原産の大型の肉専用種。元々は役用だったものが発育が早いのと産肉量が多いので肉専用種に品種改良されました。肉質は雑味のないクリアな旨味で、赤身の味が濃いのが特徴。フランス国内のレストランやホテルで多く愛用されています。ザブトンは肩ロースの部位で柔らかく人気の部位です。アメリカ産、オーストラリア産牛肉の価格高騰で、フランス産牛肉が見直されています。
| 入荷無し |
シャロレー牛はフランス原産の大型の肉専用種。元々は役用だったものが発育が早いのと産肉量が多いので肉専用種に品種改良されました。肉質は雑味のないクリアな旨味で、赤身の味が濃いのが特徴。フランス国内のレストランやホテルで多く愛用されています。ザブトンは肩ロースの部位で柔らかく人気の部位です。アメリカ産、オーストラリア産牛肉の価格高騰で、フランス産牛肉が見直されています。
輸入牛肉のザブトンを焼き肉用に手切り加工し、使いやすく300ｇパックにしました。穀物肥育牛（ショートグレイン）で、適度に霜降りが入っています。赤身とのバランスが良くあっさりとした味わい。大きさも手頃で、ステーキや焼肉、ローストビーフなどにも使えます。ブラーマン、アンガス、ヘレフォード、シャロレーなどの交雑種になります。頸椎5番6番の間をストレートにカットし、ネックミートから分離し、肋骨5番6番までの部位のチャックロールからバラ先部位を分離しています。ビーフカム測定で、マーブリングはUSDA規格のチョイス・スモール以上となります。
| 入荷無し |
アメリカ産牛のチャックテールフラップと言われる部位で、肩ロースのザブトンの部分です。アンガス牛ですので適度な霜降りが入っています。焼肉（上カルビ）用に最適なお肉です。
4,590円／kg (税抜)
4,590円／kg (税抜)
6,250円／kg (税抜)
1,080円／pc (税抜)
580円／pc (税抜)
940円／pc (税抜)
880円／pc (税抜)
1,150円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
930円／pc (税抜)
