アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB（Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ）と呼ばれ全生産量のうち30％ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをステーキ加工した時に出た端材で100ｇ以下の不揃いで不均一なものです。大き目なものはそのままステーキにもできますしカットしてサイコロステーキにもできます。（加熱が弱い場合はスジの食感が残る場合がございます）最近はスーパーでも売られていますし、ステーキチェーン店でもミスジステーキとしてメニューでも見られます。（写真はステーキカットの物ですので参考とさせていただきます）
税抜価格 780 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| このミスジは初めて使いましたが、ドリップもなく、美味しく使用出来ました。ランチには有難い商品です。 | Ringraziamento |
| 入荷無し |
アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB（Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ）と呼ばれ全生産量のうち30％ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをグルムキに整形し使いやすいように約800～1000ｇのブロックにカットしました。真ん中にスジがあります加熱によりトロっと柔らかくなりますが気になるようでしたらスジ分割してお使いください。（加熱が弱い場合はスジの食感が残る場合がございます）
| 入荷無し |
アメリカ産アンガス牛の中でも特別な基準をクリアし認定されたもののみCAB（Cerfied Angus Beef、認定アンガスビーフ）と呼ばれ全生産量のうち30％ほどです。ミスジはロースやモモと違いカタ部位ですので霜降りのわりにあっさりとした食感です。そのミスジをスジが気にならないように2~2.5mmに切り落とし加工しました。
| 入荷無し |
牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。松阪牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。焼肉にぴったりですが、ステーキやローストビーフにもおすすめです。真ん中にスジがありますが、火が入るとトロッとなります。
（在庫限り、当面入荷なし。）牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。松阪牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。そのミスジをステーキにカットし、仕入し易い規格にしました。真ん中にスジがありますが、火が入るとトロッとなります。
| 入荷無し |
牛一頭からわずかしか取れない希少部位のミスジです。ロースやモモと違いカタ部位ですので、霜降りのわりにあっさりとした食感です。松阪牛ですので、肉質も良く脂肪にも甘味があります。そのミスジを焼肉用にカットし、仕入し易い規格にしました。真ん中にスジがありますが、火が入るとトロッとなります。
1,140円／pc (税抜)
1,190円／pc (税抜)
1,250円／pc (税抜)
1,140円／pc (税抜)
2,280円／kg (税抜)
890円／pc (税抜)
690円／pc (税抜)
480円／pc (税抜)
1,280円／kg (税抜)
1,880円／pc (税抜)
1,140円／pc (税抜)
690円／pc (税抜)
