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冷凍牛トモバラ(ショートプレート)


筋繊維が粗く、硬めのお肉です。赤身と脂肪が層になっており、濃厚な風味が味わえるのが特徴です。カルビとして焼肉用に一番提供されているお肉で、冷凍牛のトモバラはほとんどがこのカルビ焼肉用に加工されます。スライスして牛丼用としても加工され、牛丼チェーンの多くはコストと味のバランスが良いのでこのお肉を使っています。

冷凍牛トモバラ(ショートプレート) 本日の特売品

冷凍牛トモバラ(ショートプレート) 新商品


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冷凍牛トモバラ(ショートプレート) 商品一覧


  • 産地
    メキシコ

    入量
    500g位

    入数
    1PC

    牛肉バラを1.5mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。三分割にカットしてあり、どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。

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    牛肉バラを1.5mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。三分割にカットしてあり、どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。



  • 産地
    国産

    入量
    3-3.5kg位

    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。

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    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    500g位

    牛肉のトモバラの中でも赤身の多いところを焼肉用にカットしてあります。通常のスライスより少し厚めくらいですので、焼肉以外に炒め物などにもお使いいただけます。丼や焼肉弁当、食べ放題メニューにも是非お勧めです。

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    牛肉のトモバラの中でも赤身の多いところを焼肉用にカットしてあります。通常のスライスより少し厚めくらいですので、焼肉以外に炒め物などにもお使いいただけます。丼や焼肉弁当、食べ放題メニューにも是非お勧めです。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    1.5-2.5kg位

    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。

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    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。


  • 牛肉煮込み用(冷凍)

    単価 1,080円/kg


    産地
    国産

    入量
    1-1.5kg位

    入数
    1PC

    国産牛バラ(交雑牛以上)でカッパと言われる部分です。固いですが、煮込みに最適で和牛独特の甘みが出汁に出ます。スジ肉の代わりとしてもお使いいただけます。

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    国産牛バラ(交雑牛以上)でカッパと言われる部分です。固いですが、煮込みに最適で和牛独特の甘みが出汁に出ます。スジ肉の代わりとしてもお使いいただけます。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    300g位

    特価品、アメリカ産牛肉リブフィンガー(中落カルビ)を焼肉用に手切りカットしました。切れ目も入っているので柔らかです。バラ骨に付いているお肉ですので、味がありジューシーで風味もあります。

    入荷無し


    特価品、アメリカ産牛肉リブフィンガー(中落カルビ)を焼肉用に手切りカットしました。切れ目も入っているので柔らかです。バラ骨に付いているお肉ですので、味がありジューシーで風味もあります。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    300g位

    入数
    3枚入り

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。その中のカイノミを使ったステーキです。カイノミとはバラ肉の中でも赤身の部分で、適度にサシが入り柔らかいのが特徴です。

    入荷無し


    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。その中のカイノミを使ったステーキです。カイノミとはバラ肉の中でも赤身の部分で、適度にサシが入り柔らかいのが特徴です。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    500g位

    入数
    1PC

    牛肉バラを2mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。

    入荷無し


    牛肉バラを2mmの厚みでスライスしました。使いやすい1パック約500g入りです。どんなメニューにもお使いいただける廉価版です。



  • 産地
    アメリカ

    入量
    500g位

    アメリカ産牛肉ショートプレート(バラ)を焼肉用にカットしました。通常のスライスより少し厚めのカットです。チョイスグレードを使用していますので適度な霜降りもあり、グレインフェッドビーフの旨味もあります。価格も安く、食べ放題や牛丼、焼肉弁当にもお使いいただけます。

    入荷無し


    アメリカ産牛肉ショートプレート(バラ)を焼肉用にカットしました。通常のスライスより少し厚めのカットです。チョイスグレードを使用していますので適度な霜降りもあり、グレインフェッドビーフの旨味もあります。価格も安く、食べ放題や牛丼、焼肉弁当にもお使いいただけます。



  • 産地
    埼玉県

    入量
    1kg位

    武州和牛とは埼玉県の指定農家で肥育された黒毛和牛のことです。埼玉と言う都心に近い立地を活かし、地産地消の難しい都会に暮らす消費者にとって身近なブランド和牛になるよう生産されました。【限りなくハラミに肉質が近いバラです。もちろんハラミとして提供できます。】

    入荷無し


    武州和牛とは埼玉県の指定農家で肥育された黒毛和牛のことです。埼玉と言う都心に近い立地を活かし、地産地消の難しい都会に暮らす消費者にとって身近なブランド和牛になるよう生産されました。【限りなくハラミに肉質が近いバラです。もちろんハラミとして提供できます。】


  • 牛肉カイノミ(バラ)

    単価 6,500円/kg


    産地
    国産

    入量
    3.7-4kg位

    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。

    入荷無し


    国産交雑牛。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    4-5kg位

    牛肉のナカバラの部分で、ショートプレートより肉厚です。赤身率は70%くらいで、焼肉や煮込みなどどんな料理にも使える汎用性の高い牛肉です。スカルネですので品質も安定しています。

    入荷無し


    牛肉のナカバラの部分で、ショートプレートより肉厚です。赤身率は70%くらいで、焼肉や煮込みなどどんな料理にも使える汎用性の高い牛肉です。スカルネですので品質も安定しています。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    1.7kg位

    バラ骨とバラ骨の間のお肉でとても旨みがあります。冬場は煮込み料理に、夏場は焼肉やサイコロステーキに。また、串焼き、くし揚げにも最適で、価格的にも大変お買得なお肉です。

    入荷無し


    バラ骨とバラ骨の間のお肉でとても旨みがあります。冬場は煮込み料理に、夏場は焼肉やサイコロステーキに。また、串焼き、くし揚げにも最適で、価格的にも大変お買得なお肉です。



  • 産地
    オーストラリア

    入量
    3kg位

    入数
    2枚入

    オーストラリア産のグレインフェッドビーフ(穀物肥育)です。バラ肉の一部ですが、赤身が多くとても柔らかなお肉です。バラ部位ですので味もあります。ステーキ、焼肉に最適で赤身好きのお客様には最高です。国産牛肉ではカイノミと呼ばれている部位です。

    入荷無し


    オーストラリア産のグレインフェッドビーフ(穀物肥育)です。バラ肉の一部ですが、赤身が多くとても柔らかなお肉です。バラ部位ですので味もあります。ステーキ、焼肉に最適で赤身好きのお客様には最高です。国産牛肉ではカイノミと呼ばれている部位です。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    2kg位

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。バラ部位の赤身の部分で、ステーキ、焼肉に最適です。

    入荷無し


    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。バラ部位の赤身の部分で、ステーキ、焼肉に最適です。



  • ブランド
    大麦アンガス牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    7kg位

    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。

    入荷無し


    オーストラリアのアンガス牛を大麦で肥育した牛肉で、その肥育期間は200日と長く国産牛肉にも引けを取らない肉質を実現しています。国産牛肉に比べ価格もずっとリーズナブルです。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    0.5-1.5kg位

    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。

    入荷無し


    バラ部位を使い易い大きさにカットしてあります。赤身率の高い部位を加工してあります。煮物、炒め物、何にでもお使いいただけます。もちろん焼肉のカルビ用にも。



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