約1kg位のパックでお届け。部位指定はできません。天然物になります。魚体50-100kgの冷凍インド鮪の瓦からのサクです。大トロ混じりの中トロサクになります。(大トロの比率が上がります)赤身の比率も丁度良く、ピンクの脂と鮮やかな赤身が綺麗。刺盛りには本当に映えます。大トロの部位には赤身は無く、旨味と、甘みの詰まったピンクの脂になります。マグロの形状上、皮・スジ・血合いが入る可能性がございます。血合い下は通好みの深い味わいになります。筋は力身の部位に出ますが、切り落としや、ネギトロにしてご使用ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。
- 産地
- インド洋
- 入量
- 0.8-1.2kg位
税抜価格 4,280 円/kg
- 税込価格
- 4,622 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
太平洋、静岡産のインドマグロの端材が入荷しました。腹、カワラのいずれかを納品いたします。言わずと知れた中トロ部位となります。端材表示ですが、状態をみると本当にお得な身質、脂ともにバイヤーおすすめの商品です。本マグロに比べて独特な風味があり、口に含んだ瞬間に旨味が広がります。なんと言っても赤身が奇麗で、身の繊維が細かく口当たりが良いので深い味わいを楽しめます。やはり綺麗な赤身は刺し盛に、寿司ネタ、丼も映えます。部位により表面に若干の削れなどがありますがご了承ください。骨、皮付き、筋、血合いも含み部位は選べません。あくまでも端材ですのでご理解の上、ご利用ください。クレームや返品はご遠慮ください。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化していきます。超低温(-60℃)の冷凍庫をお持ちでない場合はお早めにご利用いただくか、少量ずつのご注文をおすすめいたします。冷凍品。