納品日当日豊洲入荷。高級珍味として知られるカラスミはボラの卵巣の塩蔵品。冬場に脂肪が乗った「寒ボラ」は歯ごたえのある白身肉で、血合は鮮やかな赤色で美しく、甘み旨みがたっぷりと乗っている。刺身や洗い、ソテー、唐揚げにして美味。胃の幽門はボラの「へそ」といわれ、砂肝に似たコリコリとした歯触りを持つ珍味。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。特価品につき、目方サイズでの赤伝は不可。
- 産地
- 千葉県 銚子
- 入量
- 0.9-1.1kg位
税抜価格 1,250 円/kg
- 税込価格
- 1,350 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
8月31日水揚げ。活〆。愛海のめぐみがこの価格はお買得。当社イチオシ、豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付けるオススメブランドは品物が違います。鯛にも勝るとの声もある、実は非常に美味しい魚です。選別しているため臭みもなく美味。刺身、ソテー、唐揚げ等に。オス、メス不選別。