塩漬けした豚の後ろ脚を長期乾燥熟成させた生ハムを使いやすくスライスしています。なお、こちらの商品は、メーカーがハモンセラーノスライスを製造する際に出てくる各種B品を集めたものになります。ラベル不良（多少の破れ、汚れ、インクにじみ）、下敷きシートのラベル噛み込みなど、商品品質に問題がないものだけでなく、血合いや身割れ、穴あき部分が見られるもの、スライス厚の不良などの品質に問題がややあるものが混在します。ノークレームノーリターンとなります。
税抜価格 840 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 一枚ずつシートが挟んであるので使いやすいです。品質、味とも、とてもよく、この価格なら、気軽にルッコラと合わせてサラダに使えます。また注文すると思います。 | 林※※※ | |
| 使いやすいので重宝している。価格もいいと思うのでおすすめ。 | 和伊わいMANBOW 新河岸店 | |
| 使いやすく、味もとても美味しくてとても良かったです！値段、味共によくてまた使いたいです！ | のみ処ゆう | |
| 一枚ずつシートが挟んであるので使いやすいですね。そのシートがハモンセラーノに対してやや小さくて、急いで取ると端が破けます。惜しい。もちろん味はいいです。 | 佳※※※※※※※ |
このスペックはイタリアと国境を接するアルプス山脈に囲まれたオーストリア、ケルンテン州で生産されます。厳選された豚の腿肉を使用し、昔から伝わるレシピでブレンドした香辛料を手作業で肉に擦り込んでから、3～4週間寝かせます。伝統製法に則り天然のブナの木で燻した後は清涼な山の空気と適度な湿度を含んだ湖の空気が混ざり合う環境で3～4ヶ月程乾燥・熟成させます。塩味マイルドで食欲を刺激する燻製の香りが漂います。冷蔵品。
生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。オーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。
スペイン語でハモンとは「後ろ脚のハム」で、セラーノは「山の」の意味で、塩漬けした豚の後ろ脚を長期乾燥熟成させた世界三大生ハムの1つです。使いやすくスライスしています。スライス厚は約1.1mmです。
最高峰のハモンセラーノ「ハモンテルエル」は、パルマ産生ハムと同様にハモンセラーノで唯一原産地呼称認定（D.O.）を受けている最高級ハモンセラーノで、原料となるテルエル豚（白豚）の中から良質なものを更に細かく選別し、熟成環境などについても協会が定める規定に則って行われ、その厳しい基準をクリアしたもののみ、認められる商品です。しっとりとした食感と穏やかな塩分、凝縮された旨味と24ヶ月にわたる長期熟成によって凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいです。
1,180円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
4,470円／kg (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,298円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,470円／kg (税抜)
3,980円／pc (税抜)
1,380円／kg (税抜)
3,780円／pc (税抜)
680円／pc (税抜)
3,370円／kg (税抜)
1,310円／pc (税抜)
4,480円／kg (税抜)
1,310円／pc (税抜)
5,980円／kg (税抜)
