サーロインの芯の周りに付いているお肉です。サーロインステーキに加工するときに出てくるお肉でＡ5グレードなので霜降りも良く入っています。脂も多く歩留まりも良くないですが、うまく掃除をすれば特上ロースカルビで販売できます。トリミングした脂肪も甘く、良い出汁が取れます。賞味期限残日数7日以上の商品をお届けします。賞味期限はラベルに表記しています。
税抜価格 3,500 円／kg
- 税込価格
- 3,780 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
サーロインの芯の周りに付いているお肉です。サーロインステーキに加工するときに出てくるお肉でＡ5グレードなので霜降りも良く入っています。脂も多く歩留まりも良くないですが、うまく掃除をすれば特上ロースカルビで販売できます。トリミングした脂肪も甘く、良い出汁が取れます。賞味期限残日数7日以上の商品をお届けします。賞味期限はラベルに表記しています。
税抜価格 3,500 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 見たまんま脂は多いですが、美味しい。この脂も、うま味と甘みもあって非常に美味しい。一旦溶かして、色んな料理に使ってます。 | 今北 貴也 | |
| 特別なお客様用にお願いしました。脂身は多めでしたが、肉質は最高。筋もありますが、焼いて食べられるくらいでした。脂身は溶かして肉を焼くときに使うと、良い香りになりました。 | AUX HILLS | |
| とても使い安い肉だったのですが、今は販売リストにないのが残念です。 | 上野 克己 |
5等級の国産和牛のサーロインのお得なセット販売です。半頭分（１本分）を使いやすく3分割にしていますので、用途に応じ使い分けができます。脂は10㎜以下でバラ先はロース芯より7㎝となります。英語でLOINは腰肉にあたり、あまり運動する肉でないためきめ細やかな霜降りが特徴で、甘みと旨味が強くロインの中でも高級部位であります。産地は入荷状況により変わりますのでご了承ください。また賞味期限や産地はラベルに表記しています。賞味残日数25日以上の商品をお届けいたします。
黒毛和牛経産のサーロインを使いやすいように3分割しました。和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となり、お手頃な価格でメニューにも黒毛和牛と表記もできます。英語でLOINは腰肉にあたり、あまり運動する肉でないためきめ細やかな霜降りが特徴で、甘みと旨味が強くロインの中でも高級部位であります。用途としてはステーキやすき焼き、焼き材としてお使いいただけます。脂整形15mmアンダーで行っています。賞味期限残日数20日以上の商品をお届けします。賞味期限と産地はラベルに表記しています。
| 売り切れ |
5等級の和牛のサーロインのお得なセット販売です。半頭分（１本分）を使いやすく４分割にしていますので、用途に応じ使い分けができます。英語でLOINは腰肉にあたり、あまり運動する肉でないためきめ細やかな霜降りが特徴で、甘みと旨味が強くロインの中でも高級部位であります。入荷状況により産地等は変わりますのでご了承ください。賞味期限や産地はラベルに表記しています。
| 売り切れ |
日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。サーロインは余分な脂肪を整形し、適度な大きさにカットしてあります。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。
| 入荷無し |
幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名（尾崎宗春さん）を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。サーロインは余分な脂肪を整形し、適度な大きさにカットしてあります。
5,780円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
7,950円／kg (税抜)
