冷凍牛サーロイン(ストリップロイン)

ヒレに次いで柔らかい部位で、牛の最高部位のひとつです。筋肉繊維のキメが細かく、一定方向に流れているので加工もしやすいのが特徴です。リブロース同様、冷凍牛サーロインはステーキやすき焼き用に加工されて流通することが多く、外食産業でよく使用されるお肉です。

冷凍牛サーロイン(ストリップロイン) 新商品


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冷凍牛サーロイン(ストリップロイン) 商品一覧

  • ブランド
    岡山備前牛

    産地
    岡山県

    入量
    150g位

    税抜価格 990 円/pc


    税込価格
    1,069 円/pc

    岡山備前牛のサーロインをステーキ用にカットしました。1枚づつパックしていますのでロスがありません。備前牛は、上質な黒毛和牛を父に持つ国産牛交雑種。食肉のプロが絶賛するその肉質は、3つのこだわりから生まれます。まずは、特別配合の餌。ビール粕や有機米、ゴマ粕、国産わらなどを肥育牛に合わせて自家独自ブレンドすることにより、食欲増進と消化吸収に配慮しています。また、月齢28ヶ月以上肥育することで、上質で美味しい肉質を追求した長期肥育を実施。さらに、安全・安心を第一に考え、地産飼料とミネラル豊富で清涼な地下水を毎日与えた愛情肥育で、衛生管理を徹底した快適な環境を牛たちに提供しています。

    / pc


    岡山備前牛のサーロインをステーキ用にカットしました。1枚づつパックしていますのでロスがありません。備前牛は、上質な黒毛和牛を父に持つ国産牛交雑種。食肉のプロが絶賛するその肉質は、3つのこだわりから生まれます。まずは、特別配合の餌。ビール粕や有機米、ゴマ粕、国産わらなどを肥育牛に合わせて自家独自ブレンドすることにより、食欲増進と消化吸収に配慮しています。また、月齢28ヶ月以上肥育することで、上質で美味しい肉質を追求した長期肥育を実施。さらに、安全・安心を第一に考え、地産飼料とミネラル豊富で清涼な地下水を毎日与えた愛情肥育で、衛生管理を徹底した快適な環境を牛たちに提供しています。


  • 産地
    オーストラリアほか

    入量
    150g位

    税抜価格 500 円/枚


    税込価格
    540 円/枚

    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。

    / 枚


    オーストラリア産、ニュージーランド産牛肉のストリップロインに国産牛脂を注入してやわらか加工をしてあるサーロインステーキです。とても柔らかく、価格もリーズナブルでランチメニューやステーキ弁当に最適です。


  • 産地
    メキシコ

    入量
    180-190g位

    税抜価格 490 円/pc


    税込価格
    529 円/pc

    メキシコ産チョイスグレード相当のビーフを使ったお手頃サーロインステーキです。1枚180gでボリュームもたっぷりで、ランチメニューやステーキ弁当に是非お勧めです。1枚づつのポーションですのでロスがありません。牛脂注入や柔らか加工した商品ではありません。

    売り切れ


    メキシコ産チョイスグレード相当のビーフを使ったお手頃サーロインステーキです。1枚180gでボリュームもたっぷりで、ランチメニューやステーキ弁当に是非お勧めです。1枚づつのポーションですのでロスがありません。牛脂注入や柔らか加工した商品ではありません。


  • ブランド
    仙台牛

    産地
    宮城県

    入量
    100g位

    税抜価格 990 円/pc


    税込価格
    1,069 円/pc

    在庫処分価格、若干の変色がありますが、クレーム、返品はご容赦ください。仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。サーロインはロースの王様で、ステーキ用の肉の中で最高峰です。その中でも仙台牛のサーロインは赤身と霜降りのバランスが絶妙で、飽きの来ない食味が特徴です。お求めやすい約100g規格です。

    入荷無し


    在庫処分価格、若干の変色がありますが、クレーム、返品はご容赦ください。仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク(A5、B5)に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。サーロインはロースの王様で、ステーキ用の肉の中で最高峰です。その中でも仙台牛のサーロインは赤身と霜降りのバランスが絶妙で、飽きの来ない食味が特徴です。お求めやすい約100g規格です。


  • ブランド
    黒毛和牛

    産地
    鹿児島県

    入量
    200g位

    入数
    3枚入

    税抜価格 1,780 円/pc


    税込価格
    1,922 円/pc

    シーズン品の在庫処分価格、黒毛和牛の最高級グレードA5のサーロインをシャブシャブ用にスライスしました。A5ですので霜降りもしっかり入っており、脂に甘みがあります。また、黒毛和牛ですので灰汁が少なく澄んだスープが取れます。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単、綺麗にできます。

    入荷無し


    シーズン品の在庫処分価格、黒毛和牛の最高級グレードA5のサーロインをシャブシャブ用にスライスしました。A5ですので霜降りもしっかり入っており、脂に甘みがあります。また、黒毛和牛ですので灰汁が少なく澄んだスープが取れます。1枚づつシートで挟んでありますので盛付も簡単、綺麗にできます。


  • 産地
    国内加工

    入量
    450-500g位

    税抜価格 1,180 円/枚


    税込価格
    1,274 円/枚

    メキシコ産牛肉の骨付きステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。骨の断面がアルファベットのTの字になっているのでTボーンステーキと言います。1枚でロースとヒレ同時に楽しめ、骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚500g前後ありとてもボリューム満点。

    入荷無し


    メキシコ産牛肉の骨付きステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。骨の断面がアルファベットのTの字になっているのでTボーンステーキと言います。1枚でロースとヒレ同時に楽しめ、骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚500g前後ありとてもボリューム満点。


  • 産地
    国内加工

    入量
    300-350g位

    税抜価格 680 円/枚


    税込価格
    734 円/枚

    メキシコ産牛肉の骨付きサーロインステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。骨の断面がアルファベットのLの字になっているのでLボーンステーキと言います。骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚880円でメニューとしても出しやすいです。カットする部位によっては少しヒレ肉が付いています。

    入荷無し


    メキシコ産牛肉の骨付きサーロインステーキです。穀物肥育牛の骨付きロースをチルドで輸入し、ウェットエージングしたものを国内で加工しています。骨の断面がアルファベットのLの字になっているのでLボーンステーキと言います。骨付きなので骨と肉の間に旨味が詰まっていて、コラーゲンたっぷりジューシーです。1枚880円でメニューとしても出しやすいです。カットする部位によっては少しヒレ肉が付いています。


  • 産地
    国内加工

    入量
    300-700g位

    税抜価格 1,000 円/kg


    税込価格
    1,080 円/kg

    在庫処分品、メキシコ産牛肉の骨付きロース肉を加工するときに出てくる端材です。見てくれは悪いですがステーキとしてもお使いいただけます。骨も付いていますので味は旨味がありジューシーです。端材ですので大きさにバラツキがあります。

    入荷無し


    在庫処分品、メキシコ産牛肉の骨付きロース肉を加工するときに出てくる端材です。見てくれは悪いですがステーキとしてもお使いいただけます。骨も付いていますので味は旨味がありジューシーです。端材ですので大きさにバラツキがあります。


  • ブランド
    尾崎牛

    産地
    宮崎県

    入量
    100-120g位

    税抜価格 2,300 円/枚


    税込価格
    2,484 円/枚

    (個体識別番号:1355257026)幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。サーロインをステーキ用にグリムキにしてあります。脂肪やスジ、バラ先も除去してあるので口の中でとろけます。少し単価が高いですが歩留まり100%です。

    入荷無し


    (個体識別番号:1355257026)幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名(尾崎宗春さん)を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。サーロインをステーキ用にグリムキにしてあります。脂肪やスジ、バラ先も除去してあるので口の中でとろけます。少し単価が高いですが歩留まり100%です。


  • ブランド
    大麦牛

    産地
    オーストラリア

    入量
    180-200g位

    税抜価格 680 円/pc


    税込価格
    734 円/pc

    大麦アンガス牛を使用したサーロインステーキです。長期穀物肥育牛ですので、適度に霜降りも入り、国産牛肉にも引けをとりません。価格もお手ごろで十分にランチメニューにもご使用いただけます。1枚づつのポーションですのでロスがありません。

    入荷無し


    大麦アンガス牛を使用したサーロインステーキです。長期穀物肥育牛ですので、適度に霜降りも入り、国産牛肉にも引けをとりません。価格もお手ごろで十分にランチメニューにもご使用いただけます。1枚づつのポーションですのでロスがありません。



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