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冷凍牛リブロース(リブアイロール)


ロースの真ん中の部分で厚みがあり、脂肪が多く霜降りがとても入りやすい見栄えのする部位です。肉質はきめ細かく、柔らかいのが特徴です。冷蔵牛のリブロースは部分肉(固まり)として、冷凍牛のリブロースはステーキやすき焼き用などに加工して流通することが多いです。

冷凍牛リブロース(リブアイロール) 本日の特売品

冷凍牛リブロース(リブアイロール) 新商品


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冷凍牛リブロース(リブアイロール) 商品一覧


  • 産地
    アメリカ

    入量
    300g位

    アメリカ産チョイスグレードのリブロースを使ったビッグなステーキです。1枚300gの分厚さでボリューム満点、適度な霜降りも入り、アメリカ産牛肉の風味豊かなステーキをお楽しみいただけます。お店の名物メニューに是非どうぞ。

    / 枚


    アメリカ産チョイスグレードのリブロースを使ったビッグなステーキです。1枚300gの分厚さでボリューム満点、適度な霜降りも入り、アメリカ産牛肉の風味豊かなステーキをお楽しみいただけます。お店の名物メニューに是非どうぞ。


  • 熟成千刻牛ロース(冷凍)

    単価 7,900円/kg


    ブランド
    熟成千刻牛

    産地
    国産

    入量
    2-3kg位

    黒毛和牛(A2)のロースを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。

    入荷無し


    黒毛和牛(A2)のロースを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。



  • 産地
    国産

    入量
    400g

    【若干規格悪い為価格下げています。】黒毛和牛のロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしました。2mm厚にカットしています。

    入荷無し


    【若干規格悪い為価格下げています。】黒毛和牛のロースをしゃぶしゃぶ用にスライスしました。2mm厚にカットしています。



  • ブランド
    松阪牛

    産地
    三重県

    入量
    0.7-1kg位

    (在庫限り、限定30個)国産牛肉の枝肉を格付けする際に肩ロースとロースの間をカットしてその断面を見て格付けを行います。その後枝肉を分割カットするのですが、この断面の部分が若干変色してしまうので切り落としてしまいます。今回はその切り落としの部分を松阪牛限定で仕入れることができました。一番霜降りの入る部分で、とても柔らかく肉質も一級品です。端材になりますので価格も超特価。商品特性上、若干の変色があります。変色が理由での返品クレームはご容赦ください。

    入荷無し


    (在庫限り、限定30個)国産牛肉の枝肉を格付けする際に肩ロースとロースの間をカットしてその断面を見て格付けを行います。その後枝肉を分割カットするのですが、この断面の部分が若干変色してしまうので切り落としてしまいます。今回はその切り落としの部分を松阪牛限定で仕入れることができました。一番霜降りの入る部分で、とても柔らかく肉質も一級品です。端材になりますので価格も超特価。商品特性上、若干の変色があります。変色が理由での返品クレームはご容赦ください。



  • 産地
    熊本県ほか

    入量
    200g位

    黒毛和牛A5ロースをステーキにカットしました。1枚単位で発注いただけます。1枚200gでボリュームたっぷりです。

    入荷無し


    黒毛和牛A5ロースをステーキにカットしました。1枚単位で発注いただけます。1枚200gでボリュームたっぷりです。


  • 尾崎牛リブロース焼肉用

    単価 3,180円/pc


    ブランド
    尾崎牛

    産地
    宮崎県

    入量
    180-200g位

    (個体識別番号:1355257026)幻の和牛尾崎牛のリブロースを焼肉用に手切りしました。厚めに切ってありますのでステーキや串を打って炭焼きにも最適です。余分な脂は除去してありますので歩留まりも大変良いです。あっさりとして飽きの来ない尾崎牛をお手頃価格でぜひお試しください。

    入荷無し


    (個体識別番号:1355257026)幻の和牛尾崎牛のリブロースを焼肉用に手切りしました。厚めに切ってありますのでステーキや串を打って炭焼きにも最適です。余分な脂は除去してありますので歩留まりも大変良いです。あっさりとして飽きの来ない尾崎牛をお手頃価格でぜひお試しください。



  • 産地
    メキシコ

    入量
    1-1.5kg位

    【メキシコ産プライム牛使用】トマホークとはアメリカの先住民が使っていた斧のことで、骨付きのリブロースが斧のように見えるのでトマホークステーキと言います。1kg前後の重量級のステーキを骨付きで焼き上げるワイルドなメニュー用のお肉です。

    入荷無し


    【メキシコ産プライム牛使用】トマホークとはアメリカの先住民が使っていた斧のことで、骨付きのリブロースが斧のように見えるのでトマホークステーキと言います。1kg前後の重量級のステーキを骨付きで焼き上げるワイルドなメニュー用のお肉です。



  • 産地
    熊本県ほか

    入量
    40g位

    黒毛和牛A5ロースを焼きしゃぶ用にスライスしました。1枚単位で発注いただけます。焼きしゃぶ用ですが、通常のしゃぶしゃぶやせいろ蒸しなどにもお使いいただけます。原料は九州産の最高級和牛、黒樺牛を使用しています。

    入荷無し


    黒毛和牛A5ロースを焼きしゃぶ用にスライスしました。1枚単位で発注いただけます。焼きしゃぶ用ですが、通常のしゃぶしゃぶやせいろ蒸しなどにもお使いいただけます。原料は九州産の最高級和牛、黒樺牛を使用しています。



  • 産地
    国産

    入量
    400-500g位

    【再入荷】日本短角牛の肩ロースをステーキ用にカットしました。厚さは1.5cmです。短角牛ですので和牛ですが、霜降りより赤身のお肉です。ランチメニューやステーキ丼にどうぞ。

    入荷無し


    【再入荷】日本短角牛の肩ロースをステーキ用にカットしました。厚さは1.5cmです。短角牛ですので和牛ですが、霜降りより赤身のお肉です。ランチメニューやステーキ丼にどうぞ。



  • 産地
    オーストラリア

    入量
    2.5-3kg位

    入数
    1PC

    オーストラリア産牛肉のリブロースです。アメリカ産と違い、かぶりが付いていないので断面が小さく厚みが出し易いです。

    入荷無し


    オーストラリア産牛肉のリブロースです。アメリカ産と違い、かぶりが付いていないので断面が小さく厚みが出し易いです。



  • 産地
    オーストラリア

    入量
    200g

    オーガニックビーフとは、農薬・成長ホルモン・殺虫剤等は一切使用せず、狂牛病の元と言われた肉骨粉はもちろん、あらゆる人工飼料、遺伝子組み換え飼料も不使用で育てられた牛肉の事です。100%牧草肥育で、その農場はオーガニック認定を受けています。八面六臂が現地に生産依頼をしてからカットされます。

    入荷無し


    オーガニックビーフとは、農薬・成長ホルモン・殺虫剤等は一切使用せず、狂牛病の元と言われた肉骨粉はもちろん、あらゆる人工飼料、遺伝子組み換え飼料も不使用で育てられた牛肉の事です。100%牧草肥育で、その農場はオーガニック認定を受けています。八面六臂が現地に生産依頼をしてからカットされます。



  • 産地
    国産

    入量
    0.6-1.6kg位

    黒毛和牛のロースの端材です。赤身の多いところはカルビ焼肉で使えます。和牛ですのでいい味がでます。

    入荷無し


    黒毛和牛のロースの端材です。赤身の多いところはカルビ焼肉で使えます。和牛ですのでいい味がでます。



  • ブランド
    熟成千刻牛

    産地
    国産

    入量
    180-200g位

    黒毛和牛(A2)のロースを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。約190gでカットしてあり、1枚単位で発注できるのでロスがありません。

    入荷無し


    黒毛和牛(A2)のロースを国内の専用熟成庫でおよそ1000時間(千刻)かけてドライエージングしたお肉がこの熟成千刻牛です。時間とともにタンパク質が分解され、旨み成分であるアミノ酸が倍増した牛肉は、柔らかさが増しフレーバーも濃厚になっています。約190gでカットしてあり、1枚単位で発注できるのでロスがありません。



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