• TORAYA タカノハダイ(愛媛県宇和島産)

タカノハダイ(カゴ漁)

愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。2月17日水揚げ。カゴ漁。臭みがあるイメージとは異なり、産地を選べば安くて意外に美味な魚です。加熱しても硬くなりにくいので、バター焼きなどがおすすめ。煮つけや、鍋物、みそ汁にも良く合います。

ブランド
TORAYA

産地
愛媛県 宇和島

入量
540-560g位

税抜価格  780 円/kg

税込価格
842 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価5.0
包丁に脂がべったり付くくらい脂のりがよいです。鱗も骨も硬く捌くのは大変でしたが、刺身にしたところ臭みもなく、柵は鯛のような見た目でいながら鯛と比べられないくらい濃厚で美味でした。 顧客名 : 渋※※※※※
脂乗りもよくアクアパッツァに最適です。刺身よりも加熱調理がおすすめです。 顧客名 : 小※※※※
夏ものですが、僅かな磯臭あれど大変管理の良い品でした。塩洗いして造りましたが、ピンクの血合いが美しく絶品の刺盛になりました。アラはアジア風ピリ辛に仕上げると、クセが消えて使いやすいです。 顧客名 : 高※※※※