カツオタタキ(釣物 上)
1本釣りで釣りあげられた鰹をそのままマイナス50度で一気に瞬間凍結された1級品のB-1凍結カツオの原材料を使用したタタキです。汚れを落とすシャワーリングを行った後、700度の温度で三分間一気に焼き上げ真空パックしました。ブライン凍結と違いしょっぱくも無く、味と色味が違う上品となります。そのままポン酢でも、サラダと一緒にも。鰹の旨味が凝縮され香ばしい香りが広がります。冷凍品。
- 産地
- 静岡県
- 入量
- 200-300g位
税抜価格 1,580 円/kg
- 税込価格
- 1,706 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
特価品。巻き網漁のカツオをブライン急速凍結したカツオをタタキに加工しました。2.5上のカツオを使用した一般的なタタキです。寿司ネタ、刺身ネタ、丼ぶりやカルパッチョに如何でしょうか。発色は個体差があります。発色重視のお店はB1凍結、PS凍結品をおすすめします。1パックからのキロ売りです。発色でのクレーム等はご了承下さい。冷凍品。