カツオタタキ(釣物 上)
1本釣りで釣りあげられた鰹をそのままマイナス50度で一気に瞬間凍結された1級品のB-1凍結カツオの原材料を使用したタタキです。汚れを落とすシャワーリングを行った後、700度の温度で三分間一気に焼き上げ真空パックしました。ブライン凍結と違いしょっぱくも無く、味と色味が違う上品となります。そのままポン酢でも、サラダと一緒にも。鰹の旨味が凝縮され香ばしい香りが広がります。冷凍品。
- 産地
- 静岡県
- 入量
- 200-300g位
税抜価格 1,580 円/kg
- 税込価格
- 1,706 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
おすすめ品。太平洋で品質重視の一本釣にこだわったカツオを選別した生食用です。皮付きですので、自家製タタキもおすすめ。急速冷凍していますので、色味も味も自信あり。うっすらと脂ものって最高です。また、冷凍ですのでアニサキスの心配もありません。背、腹は選べません。冷凍品。