活〆ヒラメ(刺網)
1月14日豊洲入荷。産地〆。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。握りやお刺身でどうぞ。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
- 産地
- 茨城県
- 入量
- 2-2.9kg位
税抜価格 2,880 円/kg
- 税込価格
- 3,110 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |