• 活〆神経抜きイシガキダイ

イシガキダイ(突きん棒)

8月25日豊洲入荷。高級魚であるイシダイよりも美味しいとも言われます。夏から秋口ぐらいまでは昆布〆の握りやお刺身がオススメ。淡白な白身ですが大型の物ほど味が良いとされています。産卵期の晩秋から冬にかけての子持ちは、から揚げや煮付けなど味を加える調理法にも向きます。

産地
長崎県

入量
400-500g位

税抜価格  3,590 円/kg

税込価格
3,877 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価5.0
脂がとてものっていて、捌きながら手が脂で滑るほどだった。カルパッチョにして提供したが、お客様からの評判もよく、東京のスーパーには流通していない希少性も相まってよく売れました。 顧客名 : ト※※※※※※※※※※※※※※
朝〆で鮮度抜群、価格も安く使い勝手にちょうど良いサイズ。この鮮度でこの価格はお得です。 顧客名 : と※※※※※※※