鹿児島黒牛A4煮込み用（カッパ） 冷凍品
在庫整理品、鹿児島黒牛Ａ4トモバラの表面に付いている赤身の部分でカッパと言われるお肉です。硬くて焼肉などには適さないですが、煮込むと柔らかくなり、旨味がでてきます。シチューや煮込み料理に最適です。
税抜価格 1,980 円／kg
- 税込価格
- 2,138 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
在庫整理品、鹿児島黒牛Ａ4トモバラの表面に付いている赤身の部分でカッパと言われるお肉です。硬くて焼肉などには適さないですが、煮込むと柔らかくなり、旨味がでてきます。シチューや煮込み料理に最適です。
税抜価格 1,980 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
岡山備前牛バラブロック 冷凍品 |
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| 入荷無し |
倉庫整理品。岡山備前牛バラ肉をブロック加工しました。大きさも使いやすく1kgくらいにカットしてあります。シチューなどの煮込み料理などにおすすめ。ストッカーの小さなお店でも大丈夫です。バラ部位ですので、脂身が多いというクレームは承っておりません。
| 入荷無し |
鹿児島黒牛Ａ4の切るだけの焼肉スペックです。インサイドとはハラミに近い部位で、バラ肉の仲間です。バラ肉の適度なコクとハラミの旨みと、両方の特徴を持っています。
鹿児島黒牛A4リブフィンガー 冷凍品 |
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| 入荷無し |
鹿児島黒牛Ａ4の切るだけの焼肉スペック。ご存じ中落ちカルビです。肋骨と肋骨の間にある部位で、とても旨みのあるお肉です。ちょっと筋が多いですが、きれいに除去するか、筋切りをして焼肉用に加工すれば独特の味わいと食感のある焼肉になります。そのままぶつ切りで煮込み料理にも使えます。
鹿児島黒牛A4カイノミ 冷凍品 |
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| 入荷無し |
鹿児島黒牛Ａ4の切るだけの焼肉スペックです。カイノミとはバラ肉の中でも一番ヒレに近い部位で、ヒレ肉の赤身の旨みと柔らかさの特徴を持っています。赤身と脂身のバランスがものすごく良く、肉質の柔らかさは一級品です。
鹿児島黒牛A4ササミ 冷凍品 |
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| 入荷無し |
鹿児島黒牛Ａ4の切るだけの焼肉スペックです。ササミとはトモバラの一部でモモの付け根の部分です。非常にキメが細かく、赤身とサシのバランスが良いのが特徴です。見た目は脂が多そうに見えますが、くどさが無くあっさりしています。
| 入荷無し |
鹿児島黒牛Ａ4の切るだけの焼肉スペックです。上カルビ（ヘッドバラ）はトモバラの中でも一番霜降りが入っている部分で、上カルビでどうぞ。国産牛のまろやかでとろけるような味をお楽しみいただけます。
鹿児島黒牛A4バラカルビ 冷凍品 |
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| 入荷無し |
在庫整理品、鹿児島黒牛Ａ4の切るだけの焼肉スペックです。バラカルビはトモバラのカブリの中でも厚みのある部分をパックしてあります。霜降りはあまりありませんが、A4グレードの旨味を味わえるお肉です。
松阪牛焼肉セット（A5） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
松阪牛A5タテバラ、三角バラ、ザブトンの焼肉セットです。それぞれ200ｇづつ入っています。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。
黒毛和牛端材（A5） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
日本海の島根半島沖合約60Kmに浮かぶ隠岐諸島で生まれ大事に育てられた雌牛のみを隠岐牛とされています。その隠岐牛の５等級のバラ肉整形する際に派生した端材です、脂も多少ついていますので煮込みや炒め物にいかがでしょうか、味にコクがあるのでおすすめです。なるべく大き目なピースにするようにはしてますが肉片の大きさに関してのクレームはご容赦ください。
| 入荷無し |
特価品、アメリカ産牛肉リブフィンガー（中落カルビ）を焼肉用に手切りカットしました。切れ目も入っているので柔らかです。バラ骨に付いているお肉ですので、味がありジューシーで風味もあります。
岡山備前牛リブフィンガー 冷凍品 |
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| 入荷無し |
岡山備前牛は、上質な黒毛和牛を父に持つ国産牛交雑種。食肉のプロが絶賛するその肉質は、3つのこだわりから生まれます。まずは、特別配合の餌。ビール粕や有機米、ゴマ粕、国産わらなどを肥育牛に合わせて自家独自ブレンドすることにより、食欲増進と消化吸収に配慮しています。また、月齢28ヶ月以上肥育することで、上質で美味しい肉質を追求した長期肥育を実施。さらに、安全・安心を第一に考え、地産飼料とミネラル豊富で清涼な地下水を毎日与えた愛情肥育で、衛生管理を徹底した快適な環境を牛たちに提供しています。このこま切れは肩ロースの部分のみを使用しています。
岡山備前牛煮込み用（カッパ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
岡山備前牛は、上質な黒毛和牛を父に持つ国産牛交雑種。食肉のプロが絶賛するその肉質は、3つのこだわりから生まれます。まずは、特別配合の餌。ビール粕や有機米、ゴマ粕、国産わらなどを肥育牛に合わせて自家独自ブレンドすることにより、食欲増進と消化吸収に配慮しています。また、月齢28ヶ月以上肥育することで、上質で美味しい肉質を追求した長期肥育を実施。さらに、安全・安心を第一に考え、地産飼料とミネラル豊富で清涼な地下水を毎日与えた愛情肥育で、衛生管理を徹底した快適な環境を牛たちに提供しています。このこま切れは肩ロースの部分のみを使用しています。
松阪牛中落ちカルビ焼肉用（A5） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
松阪牛リブフィンガー（バラ山）を焼肉用にカットしました。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。
松阪牛タテバラ焼肉用（A5） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
松阪牛タテバラを焼肉用にカットしました。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。タテバラは流れるような肉の目と脂肪交雑が相まって赤身と脂肪のバランスが良い部位です。スジが間にかんでいます。
1,080円／pc (税抜)
9,150円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
1,680円／pc (税抜)
1,880円／pc (税抜)
5,600円／kg (税抜)
10,700円／kg (税抜)
5,240円／kg (税抜)
11,400円／kg (税抜)
1,880円／pc (税抜)
8,500円／kg (税抜)
5,500円／kg (税抜)
930円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
840円／pc (税抜)
880円／pc (税抜)
1,150円／pc (税抜)
940円／pc (税抜)
890円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
4,980円／kg (税抜)
1,890円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
1,230円／kg (税抜)
2,390円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
4,950円／kg (税抜)
2,040円／pc (税抜)
1,180円／kg (税抜)
2,520円／pc (税抜)
2,180円／pc (税抜)
2,720円／pc (税抜)
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そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
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配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
