子持ち砂ガレイ（ドレス）
カレイ全般に値上げ傾向が強いのでこちらは如何でしょうか。関東ではあまり流通しませんが、淡白でクセのない白身の砂ガレイ。熱を通しても硬く堅くならず、上品な味わいですが旨味に乏しいので煮物や唐揚げ、ムニエルやソテーがおすすめです。8kg26-35枚のMサイズ。冷凍品。
- メーカー
- 有限会社北海屋商店
- 産地
- 北海道 根室
- 入量
- 220-300g位
税抜価格 168 円／枚
- 税込価格
- 181 円／枚
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
カレイ全般に値上げ傾向が強いのでこちらは如何でしょうか。関東ではあまり流通しませんが、淡白でクセのない白身の砂ガレイ。熱を通しても硬く堅くならず、上品な味わいですが旨味に乏しいので煮物や唐揚げ、ムニエルやソテーがおすすめです。8kg26-35枚のMサイズ。冷凍品。
税抜価格 168 円／枚
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
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数量限定のスポット入荷。脂がのって美味しい生食用アブラカレイのえんがわスライス。炙ると臭みなどが消えますので、ぜひご利用ください。1枚5g。寿司ネタや刺身にどうぞ。何と言っても煮付けは最高です。その他色々な料理でご利用下さい。数量限定のスポット品です。
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漬け時間の調整など、旨味が凝縮しております。甘みも良好でご飯、酒との相性も抜群。クセもなく、好みの方も多い商品です。70gとボリュームもしっかりですので、1人前には最適。ランチや弁当の一品にいかがでしょうか。バラ販売。
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メーカー特価品につき、数量限定です。お早めにご利用ください。使い切りの小ロットでおすすめ。他のカレイと比べると脂分が多いのが特徴のアブラカレイのさらに脂がのったえんがわ生食用となります。えんがわは、身が締まって極上の脂がのっているために最も珍重される部位です。軍艦や寿司ネタ、刺身に、白だしと一緒に和えてわさびで食べると最高です。
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上質なカラスガレイのエンガワです。スポット入荷。他のカレイと比べると脂分が多いのが特徴のカラスカレイのさらに脂がのったえんがわ生食用となります。アブラガレイよりも上品な味わい。大特価です。えんがわは、身が締まって極上の脂がのっているために最も珍重される部位です。軍艦や寿司ネタ、刺身に、白だしと一緒に和えてわさびで食べると最高です。メーカー投げ品ですので、大特価。
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なんと生食が出来るアブラカレイの昆布〆切身(切落し)がスポット入荷。表示は切落しですが、5-10cm位の切身が数切入っています。他のカレイと比べると脂分が多いのが特徴のアブラカレイに昆布エキスで味付けをしています。そのまま生で食すより旨味が増え美味しさがアップ。料理に合わせた切身にしてお刺身や海鮮丼、カルパッチョ、酢の物におススメです。加熱すると脂分で身が崩れやすいですが、硬くならず、柔らかい身なのでフライや唐揚げ、ムニエルにも。メーカー投げ品ですので、大特価。
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珍しいセミドレス。グレーズ付きでの目方になります。鮮度の良い状態で凍結。淡泊で飽きのこない味わいなので、定番の煮つけ以外の料理でもたっぷりと楽しめるカラスガレイのドレスです。カラスガレイは、脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴。なんと言っても一番のおススメは煮付けですが、バターで風味に豊かに仕上げたムニエルやサクサクとした食感が楽しめる唐揚げ、フライなどがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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淡泊で飽きのこない味わいなので、定番の煮つけ以外の料理でもたっぷりと楽しめるカラスガレイのドレスです。カラスガレイは、脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴。なんと言っても一番のおススメは煮付けですが、バターで風味に豊かに仕上げたムニエルやサクサクとした食感が楽しめる唐揚げ、フライなどがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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淡泊で飽きのこない味わいなので、定番の煮つけ以外の料理でもたっぷりと楽しめるカラスガレイのドレスです。カラスガレイは、脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴。なんと言っても一番のおススメは煮付けですが、バターで風味に豊かに仕上げたムニエルやサクサクとした食感が楽しめる唐揚げ、フライなどがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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脂のりが非常に強く、ふっくらと柔らかい身が特徴のカラスガレイフィレ、スキンレスA品です。フライやムニエル、煮付け、照り焼きなどにするのがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用
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脂のりが非常に強く、ふっくらと柔らかい身が特徴のカラスガレイフィレ、スキンレスA品です。フライやムニエル、煮付け、照り焼きなどにするのがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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冷凍カラスガレイ5kg4/6枚サイズ。肉厚で脂のっています。フライやムニエル勿論煮付けにもご利用頂けます。
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冷凍カラスガレイ5kg7/10枚サイズ。肉厚で脂のっています。フライやムニエル勿論煮付けにもご利用頂けます。
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冷凍カラスガレイのロイン、端材の集まりです。Aマークの傷品。1kgパックにしております。脂はありますが傷有りのハネとなります。料理の腕次第、うまく使えば大変お得です。フライやムニエルは勿論、煮付けにもご利用下さい。あくまでもＢ品ですのでご理解の上ご利用下さい。加熱用
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特選のカラスガレイ縁側。寿司店でも大人気商品。基本的にはアブラガレイの縁側を使用かと思いますが、旨味などは断然こちらの方が上です。脂ののったカラスガレイのえんがわ生食用。コリコリの食感と、噛めば噛むほど染み出る旨みと脂が特徴のカラスガレイ。寿司ネタに炙りにキムチと和えても。
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数量限定の特売価格です。北海道を代表するカレイ、黒ガレイのお刺身用スキンレスです。臭みが少なく淡泊な味わいでクセがありません。そのままお刺身や昆布締めをすれば、昆布の風味で旨みが増し食感が良くなります。淡泊な味わいですのでカルパッチョにしても美味。
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美味しさが人気の黄金カレイの切身です。淡白な味の白身は間違いなく濃い目の味付けでフライや煮つけが一番。ムニエルや焼いても。子供も女性も大人気。ランチに、お酒の一品にもぜひご利用下さ、5kg30枚規格。加熱用。
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美味しさが人気の黄金カレイの切身です。淡白な味の白身は間違いなく濃い目の味付けでフライや煮つけが一番。ムニエルや焼いても。子供も女性も大人気。ランチに、お酒の一品にもぜひご利用下さ、5kg35枚規格。加熱用。
| 入荷無し |
賞味期限21年10月、品質共に全く問題ありませんが、コロナの影響で在庫が増え、メーカー倉庫処分品となります。生食用のカラスガレイの切落とし200gパックです。柔らかく脂がのったカラスガレイの身は絶品です。刺身用ですので、刺し盛や丼、サクッと揚げてあんかけなど色々な料理でご利用下さい。冷凍品。使いやすい200gパックもございます。
560円／pc (税抜)
230円／枚 (税抜)
1,280円／kg (税抜)
1,180円／kg (税抜)
120円／pc (税抜)
600円／pc (税抜)
388円／pc (税抜)
398円／pc (税抜)
1,180円／kg (税抜)
780円／枚 (税抜)
2,680円／kg (税抜)
470円／枚 (税抜)
1,480円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,380円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
1,580円／kg (税抜)
2,180円／pc (税抜)
420円／pc (税抜)
1,580円／kg (税抜)
2,590円／kg (税抜)
3,180円／kg (税抜)
八面六臂は、スマートフォンやパソコンから簡単に発注ができる業務用総合食材通販サイトです。
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
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・千葉県
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
