冷凍ハッカク


バッサリと輪切りにすると八角の形からハッカクと呼ばれますが、正式名称はトクビレです。冬の時期に北海道を中心に水揚げされ、可食部が少なく皮がワニのような姿ですが、非常に入荷が希少な魚です。雄雌では市場評価も異なり、雄は脂が乗って甘みと旨みがあり、雌はさっぱりとした淡白な味わいです。冷凍加工品も非常に少なく、加工の際は一夜干しや、開き干しにされます。食べ方は、内側に味噌を塗ってネギをかけて焼く軍艦焼きが美味で、皮は唐揚げに、開き干しは焼くと甲殻類の香りがして独特の旨みが楽しめます。

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冷凍ハッカク 商品一覧

  • 八角開き

    税抜価格 500円/枚


    税込価格
    540円/枚

    産地
    北海道 稚内

    入量
    230-270g位

    月末特価、通常680円。高級魚の八角です。普段は、刺身やルイベ、鍋もの、みそ汁などで食べる、北海道は稚内で漁獲された新鮮な八角を開きにしました。ボリュームたっぷり、白身で肉質もよく、脂ものって最高です。引き締まった肉質は、淡泊ながらも旨味がありお酒の肴におススメの一品。あまり入荷はありませんのでこの機会に是非ご利用下さい。冷凍品。

    入荷無し


    月末特価、通常680円。高級魚の八角です。普段は、刺身やルイベ、鍋もの、みそ汁などで食べる、北海道は稚内で漁獲された新鮮な八角を開きにしました。ボリュームたっぷり、白身で肉質もよく、脂ものって最高です。引き締まった肉質は、淡泊ながらも旨味がありお酒の肴におススメの一品。あまり入荷はありませんのでこの機会に是非ご利用下さい。冷凍品。


  • 八角一夜干し

    税抜価格 3,440円/箱


    税込価格
    3,715円/箱

    産地
    北海道 広尾

    入量
    1kg位

    北海道十勝沿岸の広尾で漁獲された新鮮な八角を一夜干しにしました。中骨はありますが、皮をむいてあるので解凍してそのままご利用できます。唐揚げは最高の味です!素揚げや香ばしくやくとお酒がすすみます。1箱に8-9尾入り、約20cm位、冷凍品。

    入荷無し


    北海道十勝沿岸の広尾で漁獲された新鮮な八角を一夜干しにしました。中骨はありますが、皮をむいてあるので解凍してそのままご利用できます。唐揚げは最高の味です!素揚げや香ばしくやくとお酒がすすみます。1箱に8-9尾入り、約20cm位、冷凍品。


  • 八角一夜干し

    税抜価格 4,050円/箱


    税込価格
    4,374円/箱

    産地
    北海道 広尾

    入量
    1kg位

    入数
    8-9尾

    北海道十勝沿岸の広尾で漁獲された新鮮な八角を一夜干しにしました。中骨はありますが、皮をむいてあるので解凍してそのままご利用できます。唐揚げは最高の味です!素揚げや香ばしくやくとお酒がすすみます。1箱に8-9尾入り、約20cm位、冷凍品。

    入荷無し


    北海道十勝沿岸の広尾で漁獲された新鮮な八角を一夜干しにしました。中骨はありますが、皮をむいてあるので解凍してそのままご利用できます。唐揚げは最高の味です!素揚げや香ばしくやくとお酒がすすみます。1箱に8-9尾入り、約20cm位、冷凍品。



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