氷温熟成黒豚バラスライス2mm(冷凍)

氷温熟成は、豚肉が摂氏0℃以下のある温度帯で熟成すると、細胞が凍ってしまうことに抵抗して、遊離アミノ酸や糖類を含む不凍液を出します。そのため通常より旨み成分の増した豚肉に仕上がります。また、豚肉は米国バークシャー種登録協会で認定された純粋バークシャー(黒豚)を使用しています。

産地
アメリカ

入量
500g

税抜価格  990 円/pc

税込価格
1,069 円/pc

入荷無し