活〆イサキ(定置網)
納品日当日入荷。定置網、活〆。人気産地の室戸より入荷。今の時期大変おすすめなイサキ。このサイズですと脂も期待出来そうです。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほど。
- 産地
- 高知県 室戸
- 入量
- 600-680g位
税抜価格 1,380 円/kg
- 税込価格
- 1,490 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
天草からのお届けです。海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場天草からイサキが入荷。天草は本渡に3月26日活けのままで水揚げ。出荷前に素早く活〆、神経抜き処理を丁寧に行っています。だから鮮度が違います。うま味が強く、脂が上質なのでお刺身がおすすめ。ジュウジュウと塩焼き、煮付けなど様々な料理法にご利用下さい。