獲れたてのつぶ貝を新鮮なまま開きにして急速冷凍したお刺身用ツブ貝です。獲れたての生冷なので新鮮なままツブ貝の美味しさを味わえます。コリコリとしたアワビのような食感とツブ貝の甘味と磯の香りはお刺身にぴったり。刺身はもちろん寿司ネタやカルパッチョに、加熱すると身が柔らかくなるのでバター焼き、ソテー、炊き込みご飯やパエリアで如何でしょうか。1枚10-14g、冷凍品。
税抜価格 2,500 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
これは便利。身が柔らかくコリコリとしたアワビのようなツブ貝、噛めば噛むほど甘味と旨味があふれる高級貝のカナダホッキ貝、そして白ミル貝比べると味は薄いですが、コリコリとした食感と、じんわりとした甘みの黒ミル貝の3種のスライスセットです。3種それぞれ6枚が入っていますので、単品で使っても良し、数枚づつで貝の盛り合わせなどお店のメニューイメージに合わせてアレンジが可能です。ツブ貝35g、ホッキ貝30g、黒ミル貝40g。冷凍品。在庫限りで終売商品です。
税抜価格 780 円／pc |
これは便利。身が柔らかくコリコリとしたアワビのようなツブ貝、噛めば噛むほど甘味と旨味があふれる高級貝のカナダホッキ貝、そして白ミル貝比べると味は薄いですが、コリコリとした食感と、白トリ貝の3種のスライスセットです。3種それぞれ6枚が入っていますので、単品で使っても良し、数枚づつで貝の盛り合わせなどお店のメニューイメージに合わせてアレンジが可能です。ツブ貝35g、ホッキ貝30g、トリ貝30g。冷凍品。在庫限りで終売商品です。
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これは便利。身が柔らかくコリコリとしたアワビのようなツブ貝、噛めば噛むほど甘味と旨味があふれる高級貝のカナダホッキ貝、そして白ミル貝比べると味は薄いですが、コリコリとした食感と、白トリ貝の3種のスライスセットです。3種それぞれ6枚が入っていますので、単品で使っても良し、数枚づつで貝の盛り合わせなどお店のメニューイメージに合わせてアレンジが可能です。ツブ貝35g、ホッキ貝30g、トリ貝30g。冷凍品。在庫限りで終売商品です。
税抜価格 6,380 円／kg |
冷凍品。ボイル済みのむき灯台つぶです。柔らかくて美味しく、噛めば噛むほど旨味が味わえます。お刺身、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯に。
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冷凍品。ボイル済みのむき灯台つぶです。柔らかくて美味しく、噛めば噛むほど旨味が味わえます。お刺身、バター焼き、ソテー、炊き込みご飯に。
税抜価格 880 円／pc |
獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに急速冷凍した殻付き生冷ツブ貝です。身が柔らかくコリコリとしたアワビのような食感がたまりません。貝の臭みも無く、ボイルして身を取り出し刺身として、加熱しても硬くなりませんのでバター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも手軽にお召し上がり頂けます。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、殻付きですので見栄えも最高です。生食用の検査はしておりませんので加熱用といたします。冷凍品。
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/ pc |
獲れたてのつぶ貝を新鮮なうちに急速冷凍した殻付き生冷ツブ貝です。身が柔らかくコリコリとしたアワビのような食感がたまりません。貝の臭みも無く、ボイルして身を取り出し刺身として、加熱しても硬くなりませんのでバター焼き、ソテー、炊き込みご飯やおでんにも手軽にお召し上がり頂けます。噛めば噛むほど独特な旨味が味わえ、殻付きですので見栄えも最高です。生食用の検査はしておりませんので加熱用といたします。冷凍品。
税抜価格 900 円／pc |
フランス産のつぶ貝は、肉厚で磯のような風味があり甘みが強く、コクがある味わいが特徴。日本のつぶ貝と比べると、若干塩味が強く味が濃いと言われています。天然ものだから味わえる、コリコリした食感は、軍艦や刺し盛、酢の物や和え物、フランス産ですのでスープやパスタ、リゾットなどに如何でしょうか。また、白ワインやシャンパンなどのお酒と合わせると最高です。調理方法など工夫が大変ですが、その豊かな味わいと風味は高評価間違いなし。ベトナム加工、冷凍品。
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フランス産のつぶ貝は、肉厚で磯のような風味があり甘みが強く、コクがある味わいが特徴。日本のつぶ貝と比べると、若干塩味が強く味が濃いと言われています。天然ものだから味わえる、コリコリした食感は、軍艦や刺し盛、酢の物や和え物、フランス産ですのでスープやパスタ、リゾットなどに如何でしょうか。また、白ワインやシャンパンなどのお酒と合わせると最高です。調理方法など工夫が大変ですが、その豊かな味わいと風味は高評価間違いなし。ベトナム加工、冷凍品。
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当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
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なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
これは便利。身が柔らかくコリコリとしたアワビのようなツブ貝、噛めば噛むほど甘味と旨味があふれる高級貝のカナダホッキ貝、そして白ミル貝比べると味は薄いですが、コリコリとした食感と、じんわりとした甘みの黒ミル貝の3種のスライスセットです。3種それぞれ6枚が入っていますので、単品で使っても良し、数枚づつで貝の盛り合わせなどお店のメニューイメージに合わせてアレンジが可能です。ツブ貝35g、ホッキ貝30g、黒ミル貝40g。冷凍品。在庫限りで終売商品です。